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1
Sopa bullabesa
Sopa bullabesa... -
2
Ketchup casero
Ketchup casero... -
3
Pez papagayo con especias (Laal maans)
Pez papagayo con especias (Laal maans)... -
4
Bogavante con especias tandoori
Bogavante con especias tandoori... -
5
Lomo de venado con membrillos especiados
Lomo de venado con membrillos especiados... -
6
Cuscús marinero con cinco toques de especias
El bulgour: Calentar el fumet y cuando hierva añadir el bulgour (mismo volumen que fumet), retirar del... -
7
Tarta de frambuesas con especias
Ralle la cáscara del limón y ponga en una ensaladera la harina mezclada con el azúcar, la canela, la... -
8
Brocheta de frutas y especias con raita
Para hacer el caramelo de fresa y tabasco: Para 500 gramos de fondant, se usan 250 gramos de glucosa,... -
9
Pichón de anjou asado con tarta tatin de endibias y cromesqui de foie-gras
1. La salsaPoner a sudar las chalotas en la mantequilla durante tres minutos sin que tomen color. Añadir... -
10
Tres bocados perfumados
PREPARACION. 1. Paquetes de cangrejoMezclar el puré de vieiras con la carne de cangrejo blanco y rojo,... -
11
Paletilla de cordero con aceitunas
Encienda el horno (240º C). Haga unas incisiones en la piel de la paletilla.Si la miel estuviese líquida... -
12
Paté de cerdo al coñac
Pase todas las carnes por la picadora junto con las chalotas, previamente peladas y los ajos pelados.... -
13
Tartaletas de pollo con especias
Corte en cuadraditos las zanahorias, la cebolla y los ajos. Dórelos y añada el caldo y el vino. Déjelo... -
14
Capón relleno con setas
Con la mantequilla rehogar las setas cortadas en laminas finas. Picar el tocino, el hígado, los riñones,... -
15
Pichones lacados con guisantes y brécol
En un cuenco grande preparar la marinada con todos los ingredientes; añadir los pichones y dejar marinar... -
16
Solomillo de corzo en salsa de vino y frutas
El solomillo se pone a macerar durante dos días con el vino tinto y todas las especias. Se le da vueltas... -
17
Jalea de pichón al anís confitado de hígado de oca
Haga un caldo de pichón con los armazones, un atadijo de hierbas. 20 gramos de tomate concentrado, la...
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