esparragos: noticias de cocina

1 Recetas paso a paso: una forma muy sencilla y vistosa de cocinar el pavo
Lo acompañaremos con una salsa blanca con yemas de espárrago y huevos escalfados.

2 Tortilla enrollada rellena de gambas, espárragos y champiñones
Tipo: Huevos Nº de Personas: 4 Ingredientes: • 8 huevos • ¼ dl. nata líquida • 200 gr. gambas • 200 gr. champiñones • 200 gr. espárragos...

3 Diez trucos para sacar el máximo partido a las verduras y hortalizas
Facilitan el tránsito intestinal, son una buena fuente de vitaminas y minerales, nos ayudan a combatir la anemia, su consumo aporta pocas calorías al organismo... Las bondades de las verduras...

4 Tartas saladas: en la variedad está el gusto
Ya te contamos hace no mucho cómo la masa quebrada, además de ser muy utilizada en repostería, también es un ingrediente habitual para recetas saladas: tartas, tartaletas, quiches......

5 Tartitas de espárragos y brie
Tipo: Entrantes Nº de Personas: 4 Ingredientes: Masa quebrada 1 manojo de espárragos verdes 1 cebolla 100 g de queso brie 2 huevos 2-3 c.s. de aceite de oliva virgen sal y pimienta...

6 Lasaña con jamón y espárragos
Tipo: Pasta Nº de Personas: 6 Autor: Accademia del Gusto Ingredientes: 8 láminas de pasta fresca 2 manojos de trigueros 150 g de jamón serrano 250 g de queso parmesano...

7 Espárragos salteados con langostinos
Tipo: Marisco Autor: Cristina Hornedo Ingredientes: 2 o 3 manojos de espárragos 16 langostinos cocidos 2 chalotas (parecido a la cebolla) Aceite de oliva virgen Sal y pimienta...

8 Menestra de verduras con salsa de acelgas
Tipo: Verduras Nº de Personas: 4 Ingredientes: Cuatro alcachofas de Tudela Una penca de cardo Medio kilo de judías verdes Penca de acelgas Un manojito de zanahorias Un manojo...

9 Ensalada de hígado de ternera con espárragos verdes
Tipo: Ensaladas Nº de Personas: 4 Autor: Koldo Royo Ingredientes: 200 g de hígado de ternera 1 cebolla 12 espárragos verdes 2 tomates pelados y sin pepitas 25 g de...

10 Ñoquis de patata con gambas salteadas
Tipo: Patatas Nº de Personas: 4 Ingredientes: Doce gambas grandes 200 gramos de ñoquis de patata 2 dientes de ajo 5 ó 6 ajetes tiernos 8 espárragos verdes 2 cebolletas...

11 Rollitos de salmón con espárragos
Tipo: Pescado Nº de Personas: 4 Ingredientes: 500 gramos de salmón en lomos (sin espinas) 1 envase de espárragos verdes Para la salsa de mantequilla: 2 chalotas 100 ml...

12 Cocina ligera: arroz integral con verduras de primavera
Ya nos hemos referido más de una vez al papel que la versión integral de los alimentos desempeña en los regímenes de adelgazamiento: los niveles de aporte calórico no...

13 Arroz integral con verduras
Tipo: Arroces Nº de Personas: 4 Ingredientes: 400 gramos de arroz integral un litro y medio de caldo de verduras una zanahoria, 100 gramos de guisantes 150 gramos de coliflor 4 alcachofas...

14 Dietas: ¿por qué los espárragos son tan buenos 'aliados' de la silueta?
El otro día te proponíamos un breve recorrido por los alimentos que trae consigo la primavera y los primeros rayos de sol. Y entre ellos, mencionábamos los espárragos trigueros....

15 Alimentos para una primavera deliciosa
Consumir alimentos de temporada. Es uno de los consejos más habituales que cocineros y nutricionistas ofrecen al consumidor. Entre los motivos: evidentemente es cuando mayor calidad ofrecen y, además,...

16 Sabrosas ideas para preparar una menestra de verduras
Estamos acostumbrados a ver cómo, en cocina, una misma receta puede convertirse en tantas como cocineros la preparen. Y es que, ya lo dice el refrán, ‘cada maestrillo tiene su librillo’,...

17 Huevos al horno con espárragos silvestres y sobrasada
Tipo: huevos Nº de Personas: 4 Autor: Koldo Royo Ingredientes: 48 espárragos silvestres 1 cebolla 100 g. de sobrasada 8 huevos sal aceite de oliva Preparación: Trocear...

18 Huevos con espárragos y pimentón
Tipo: Huevos  Ingredientes: 1 o 2 huevos por persona 2 manojos de espárragos verdes 8 rebanaditas de pan candeal 1 diente de ajo Pimentón de la Vera Aceite de oliva virgen Sal...

19 Pastel de espárragos
Tipo: entrantes Nº de Personas: 4 Autor: Tosuer Ingredientes: 8 Rebanadas de pan bimbo sin corteza. Una lata mediana de espárragos blancos. 2 latas pequeñas de atún...

20 Linguini con pollo en salsa de esparragos
Tipo: pasta Nº de Personas: 4 Autor: Monica Thurber Ingredientes: 1 paquete de fideo linguini  450 gr de pechugas deshuesadas cortados en cuadritos 1 lata de esparragos escurridos...