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Ensalada de esparragos, aguacate y trucha
Parta los aguacates por la mitad y quíteles el hueso, córtelos en láminas y rocíelos con el zumo de limón.... -
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Espárragos con ceps
Pelar las puntas de los espárragos y hervir cuatro minutos en agua con sal. Enfriar en agua con hielo... -
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Flan de espárragos con crema de guisantes
Precalentar el horno (120º). Pelar los espárragos y atarlos. Cocerlos veinte minutos al baño maría en... -
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Tortilla de espárragos trigueros
Se cortan los espárragos con la mano en trozos de unos tres centímetros de largo, hasta que se noten... -
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Ensalada de codornices con patatas asadas y jamón
Asar las codornices, una vez limpias y saladas, untarlas con un poco de manteca de cerdo y poner sobre... -
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Espárragos al horno con tomates
Una vez cortadas las partes duras de los espárragos, cuézalos en agua con sal unos diez minutos. Escúrralos... -
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Chuletas de cabrito con puré de espárragos
Abra la lata de espárragos blancos y escúrralos bien. Páselos por la batidora hasta obtener un puré fino.... -
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Lasaña de espárragos y foie gras
La víspera hacer la pasta mezclando todos los ingredientes y pasarlos por una túrmix. A continuación... -
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Arroz caldoso con queso y salsa de espárragos
Hervir los espárragos y escurrirlos bien. En un cazo dorar la cebolla picada fina. Añadir los champiñones... -
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Crema fría de espárragos con caviar en gelatina
1º En una cacerola con el aceite caliente rehogamos la cebolla unos minutos, añadimos los espárragos... -
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Espárragos con aguacate
Cortamos el aguacate en láminas y lo colocamos encima del pan. A continuación extendemos las yemas de...
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