espárrago: noticias de cocina

1 Recetas de temporada: salteado de espárragos verdes y blancos
Desde que comenzara el mes de marzo te hemos ido ofreciendo distintas vídeo-recetas para disfrutar del sabor de los espárragos. Un alimento del que podemos disponer durante todo el año...

2 Un picnic de primavera con mucho 'glamour'
Con la llegada del buen tiempo apetece hacer planes al aire libre. Entre ellos, salir a disfrutar con familiares y amigos de un día de picnic se convierte en una de las opciones más atractivas....

3 Espárragos verdes, guisantes y habas: tres delicias con sabor a primavera
Si eres seguidor habitual de esta sección de Cocina, sabrás cuánto nos gusta apostar siempre por los productos de temporada a la hora de proponerte distintas recetas. Pues bien;...

4 Crema de tomate y esparragos
Tipo: Sopas/Cremas Dificultad:  Mínima Nº de Personas:  4 General 1 lata de espárragos 250 centímetros cúbicos de nata líquida pimienta blanca 1...

5 Ensalada de pasta con langostinos, espárragos y setas
Autor: Semon Tipo: Ensaladas Dificultad:  Mínima Nº de Personas:  10 General espárragos langostinos setas variadas (trompetas de la muerte, rusiñol,...

6 Lubina al aroma de la trufa y la almendra
Autor: Rafael Juliá Tipo: Pescados Dificultad:  Mínima Nº de Personas:  4 General 150 centilitro/s de aceite de oliva 40 gramo/s de almendras 50 gramo/s de...

7 Corona de lechón con verduras primaverales
Autor: Rudolf Sodamin Tipo: Carnes Tiempo:  60 Dificultad:  Laboriosa Nº de Personas:  4 General Un manojo de berros2 cebollas2 costillares de cochinillo(6-8 costillas...

8 Guiso de despojo al vino de banyuls
Autor: Gérard Vié Tipo: Potajes Tiempo:  240 Dificultad:  Media Nº de Personas:  4 General 5 centilitro/s de aceite de oliva1 rama de apio1trozo de cabeza...

9 Muslos de codorniz a la soja
Autor: Ferran Adrià Tipo: Caza Tiempo:  60 Dificultad:  Mínima Nº de Personas:  4 General 2 decilitro/s de aceite de girasolaceite de oliva32 unidad/es...

10 Crema de espárragos silvestres
Autor: Restaurante El Convento Tipo: Sopas/Cremas Dificultad:  Mínima Nº de Personas:  4 General 1 decilitro/s de aceite de oliva1 cebolla pequeña2 kg espárragos...

11 Ensalada de codornices con patatas asadas y jamón
Autor: Restaurante Eldorado Petit Tipo: Ensaladas Dificultad:  Media Nº de Personas:  4 General 1 diente/s de ajo4 codornices deshuesadas1 escarola8 espárragos40 gramo/s...

12 Crema fría de espárragos con caviar en gelatina
Autor: Restaurante Zalacaín Tipo: Sopas/Cremas Dificultad:  Mínima Nº de Personas:  4 General 32 gramo/s de caviar 1/2 litro de consomé 1/2 litro de...