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Gazpacho de sandía con jamón ibérico y pepitas de tomate
Troceamos todos los ingredientes, lo aliñamos con el aceite y el vinagre y lo dejamos reposando una noche... -
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Pulpo en barquitos de patata
Cocemos las patatas enteras en agua hirviendo durante veinte minutos. Las dejamos enfriar y las pelamos... -
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Magras con tomate y jamón serrano
Pelar las cebollas y dos dientes de ajo, picarlos y ponerlos a pochar en una cazuela con tres cucharadas... -
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Crema de alcachofas perfumada con setas
Fundir la mantequilla y rehogar las setas limpias y troceadas durante 10 minutos. Incorporar las alcachofas... -
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Ensalada de naranjas y rábanos
Pele, lave y ralle los rábanos de forma tal que queden como si fueran patatas paja. Añada una cucharada... -
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Migas extremeñas
En una sartén honda con aceite sofreímos los ajos machacados, el tocino veteado, el chorizo y el pimiento... -
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Judías verdes aliñadas
Quite a las judías verdes las puntas y los hilos (si los tuviesen), lávelas en agua fresca y póngalas... -
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Flan de calabacines
Pele y pique la cebolla y la zanahoria, rehóguelas en el aceite ya caliente. Añada el perejil picado... -
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Terrina de foie con buqué de escarola y aceite de remolacha
Dejamos el hígado a temperatura ambiente hasta que se pueda trabajar. Lo desvenamos y le añadimos un... -
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Crema de puerros y tofú
Derrita en un cazo 30 gramos de mantequilla y rehogue en ella las partes blancas de los puerros hasta... -
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Ensalada de brotes de soja
Cueza 500 gramos de brotes de soja durante un minuto en agua hirviendo salada, páselos por el chorro... -
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Arroz blanco con salmón
Cueza en agua abundante el arroz el tiempo indicado en el paquete (será de unos 15 a 20 minutos). Refrésquelo... -
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Ensalada de garbanzos
Ponga los garbanzos en remojo la noche anterior en agua templada con un pellizco de bicarbonato y otro... -
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Khung hom pa
Se cortan las colas de langostino en dos, se rellena de una pasta elaborada con cacahuete tostado y triturado,... -
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Ensalada de hinojo con naranjas
Cortar el hinojo y las naranjas en láminas muy finas. Colocar en un plato las naranjas extendidas y el... -
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Huevos con caviar
Para hacerlos hay dos posibilidades. La primera consiste en poner una cacerola lo suficientemente amplia... -
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Aspic-mousse de oca paso a paso
Paso 1. Prepare la gelatina como le indiquen en el paquete . Paso 2. Una vez templada, casi fría, pero... -
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Endibias con jamón
Lave las endibias al chorro de agua y póngalas a cocer en una cacerola con agua fría y sal que las cubra... -
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Guisantes con puerros y beicon
Ponga a calentar una cacerola con abundante agua hirviendo salada y, cuando hierva, eche los guisantes... -
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Crema de champiñones y apio
Limpie los champiñones y córtelos en láminas finas. Haga lo mismo con el apio. En una cacerola ponga...
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