entrante: noticias de cocina

1 Tabla de quesos: ¿cuántos tipos?, ¿cómo agruparlos?, ¿cómo cortarlos?...
Variedad y calidad. Éstas son las dos premisas fundamentales para que una tabla de quesos resulte totalmente irresistible. No obstante, siempre surgen pequeñas dudas a la hora de prepararla:...

2 Canapés para disfrutar del salmón ahumado
¿Sabías que el salmón tiene la extraña peculiaridad de ser un pez de agua dulce y salada al mismo tiempo? Una ‘rareza’ quizás no tan conocida como su delicioso...

3 Una original manera de presentar tus ensaladas
Cuando tenemos invitados a comer en casa, una de las opciones que no suele faltar en el menú a la hora de los entrantes es una sabrosa ensalada: la versatilidad culinaria que acepta esta receta...

4 ‘Flauta’ de aguacate y anchoas
Tipo: Aperitivo Nº de Personas: 1 Autor: Ferran Adrià Ingredientes: 3 flautas (baguettes finas) 3 aguacates semimaduros 6 anchoas 3 cebolletas tiernas 3 tomates semimaduros...

5 Pastel de atún, queso y chipotle
Tipo: entrantes Nº de Personas: 8 Autor: Eloisa Álvarez Ingredientes: 1 barra de queso crema. 2 latas de atun en agua 1 lata de chiles chipotles abobados un poco de leche nuez...

6 Ajoblanco de espárragos y almendras tostadas con aceite verde
Ingredientes: - Pan rústico - Ajo - Espárragos blancos - Agua - Aceite virgen extra - Vinagre de Jerez - Almendras fileteadas y tostadas - Cebollino - Sal - Pimienta. Elaboración:...