ensalada: noticias de cocina

1 En menestra, en ensalada, en forma de original aperitivo… ¿cómo te gustan más la verduras?
Como te contábamos hace unos días, las verduras no pueden faltar en la cesta de la compra; sus propiedades nutricionales son muy beneficiosas para el organismo. Pero es que, además,...

2 Ensaladilla rusa: cuatro formas diferentes y muy vistosas para su presentación en la mesa
Aunque su apellido sea 'rusa', es una de las ensaladas más populares en España. Un plato muy socorrido que cuenta con casi tantas variantes como cocineros la preparen. Aún...

3 Pincho de tortilla española rellena con ensalada de salmón ahumado
Tipo: Huevos Nº de Personas: 4 Ingredientes: • 8 huevos • 500 gr. patatas • 5 cucharadas de Aceite de Oliva Virgen Extra (se recomienda utilizar las variedades Picudo,...

4 Ensalada de bonito marinado
Tipo: Ensaladas Nº de Personas: 8 Ingredientes: Hojas variadas de ensalada, 4 c.s. de mayonesa casera 6 guindillas de Ibarra picadas 2 c.c. de mostaza de Dijon 1 c.s. de huevas de trucha...

5 Ensalada césar con sandía
Tipo: Ensaladas Nº de Personas: 4 Ingredientes: ½ lechuga iceberg. 250 grs. de pechuga de pollo al grill. ½ bolsa de costrones de pan frito. 75 grs. de bacon frito....

6 Tofu frito en ensalada
Tipo: Ensaladas Ingredientes: 400 g de tofu fresco 2 cucahraditas de semillas de cilantro 1 trozo de jengibre de 1 cm 1 diente de ajo 1 guindilla 100 g de harina 125 ml de agua aceite de oliva...

7 Ensalada de frutas de temporada con vinagreta de frambuesa
Tipo: Ensaladas Nº de Personas: 4 Ingredientes: 100 g de piña 100 g de sandía 1 mango 1 bandejita de moras 75 g de frambuesas Mezclum de lechugas Para la vinagreta:...

8 Ensalada de bogavante con vinagreta de lima y azafrán
Tipo: Ensaladas Nº de Personas: 4 Ingredientes: Bogavante cocido (1 pieza pequeña) Mezclum de flores (1 bolsa) Cebolla morada (1 pieza pequeña) Tomatitos cherry (12 unidades) Vinagreta:...

9 Ensalada de rúcola con ahumados y aguacate
Tipo: Ensaladas Nº de Personas: 4 Ingredientes: Rúcola Atún ahumado (120 gr) Salmón ahumado (120 gr) Bacalao ahumado (120 gr) Aguacate (2 piezas) Huevas de trucha...

10 Ensalada de rúcula, pollo y aguacate
Tipo: Ensaladas Nº de Personas: 4 Autor: Caritina Goyanes Ingredientes: 1 pechuga de pollo o cualquier sobra de pollo asado o a la plancha 1 bolsa de rúcula 2 aguacates 2...

11 Pluma ibérica
Tipo:  Carnes Nº de Personas: 4 Autor: Restaurante Atrio Ingredientes: 600 g de pluma ibérica en cuatro raciones, 1 manojo de albahaca fresca, 1 coliflor pequeña...

12 Gambas de Palamós en brocheta con ensalada de queso fresco
Tipo: Marisco Nº de Personas: 4 Autor: Mey Hofmann Ingredientes: 8 gambas peladas limpias con cola 4 tacos de queso fresco (4 x 4 cm) tipo Mató Hojas de ensalada (rúcula,...

13 Ensalada de lentejas
Tipo: Legumbres Nº de Personas: 4 Autora: Rosanna de Leon (Recetas de los lectores). Pais: Venezuela Ingredientes: 1kg de lentejas 5 patatas 1 lata grande de atún...

14 Ensalada blanca
Tipo: Ensaladas Nº de Personas: 4 Ingredientes: 1 coliflor pequeña, 1 pepino 1 bulbo de hinojo 2 cebollas 1 lechuguita ½ col blanca pétalos comestibles de rosa...

15 Ensalada de tomates con aceite de remolacha
Tipo: Ensaladas Nº de Personas: 4 Autor: Alain Passard Ingredientes: 500 g de tomates de colores (rojos, verdes, amarillos, naranjas y violetas) bien firmes. 3 cebolletas 1 remolacha...

16 Ensalada de jamón de pato con remolacha
Tipo: Ensaladas Nº de Personas: 4 Ingredientes: 200 gramos de jamón de pato fileteado una remolacha cocida 50 gramos de nueces 200 gramos de higos lechugas variadas aceite de...

17 Ensalada de jamón de pato, higos y remolacha
Tipo: Ensaladas Nº de Personas: 4 Ingredientes: 200 gramos de jamón de pato fileteado una remolacha cocida 50 gramos de nueces 200 gramos de higos lechugas variadas aceite...

18 Cómo organizar una comida al aire libre
Una reunión con familiares y amigos al aire libre es, sin duda, una de las alternativas de ocio más apetecibles durante el verano. Si cuentas con jardín o una terraza amplia en tu...

19 Ensalada de vieiras
Tipo: Primeros platos Nº de Personas: 4 Autor: Koldo Royo Ingredientes: 8 vieiras medianas Lechugas variadas (escarola, rucola, lollo rosso...) 1 puerro 3 tomates pelados y sin pepitas...

20 Ensalada de endibias al roquefort con peras y nueces
Tipo: Ensaladas Nº de Personas: 6 Autor: Koldo Royo Ingredientes: 6 endibias 2 peras 50 g de nueces sin cáscara 50 g de queso roquefort 2 dl de nata líquida 1 limón...