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Terrina de foie con buqué de escarola y aceite de remolacha
Dejamos el hígado a temperatura ambiente hasta que se pueda trabajar. Lo desvenamos y le añadimos un... -
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Ensalada de mollejas de cordero empanadas con pan de ajo
Limpiamos las mollejas y las pasamos por harina, huevo y pan rallado. Las reservamos. Limpiamos las lechugas... -
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Ensalada de arroz con salmón y gambas
Cocemos el arroz en agua hirviendo con sal y un poco de aceite de oliva durante diez minutos. Lo escurrimos... -
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Ensalada de pasta rellena
Cocemos la pasta según las recomendaciones del fabricante; cocemos los huevos durante diez minutos en... -
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Ensalada de langosta con pulpo y jugo de berberechos
Cocemos los bogavantes en agua hirviendo y sal durante cinco minutos, los refrescamos, los pelamos y... -
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Ensalada de pimientos asados con ventresca de bonito y anchoas
Asamos los pimientos en el horno precalentado a 170º C hasta que estén hechos; los dejamos enfriar y... -
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Ensalada campera tradicional
Cocemos las patatas lavadas y con piel en un puchero con agua y sal. Las pinchamos, y cuando se suelten,... -
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Ensaladilla rusa
Cocemos las patatas con piel, las pelamos y las cortamos en dados. Añadimos un poco de aceite de oliva... -
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Ensalada de tomate con jamón ibérico y aceite de oliva virgen
Pelamos dos tomates, les quitamos las semillas y los cortamos en dados. Lavamos los demás, los troceamos... -
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Ensalada de verduras frescas aliñadas con mejillones en su propio jugo
Escaldamos los tomates, los pelamos y los cortamos en seis gajos cada uno. Les quitamos las semillas... -
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Ensalada de pasta fresca ahumada con gambas enrolladas en tocino de jabugo y trufa
Mezcle los ingredientes de la pasta formando un volcán de harina y colocando dentro el huevo, el agua... -
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Ensalada de brotes de soja
Cueza 500 gramos de brotes de soja durante un minuto en agua hirviendo salada, páselos por el chorro... -
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Ensalada 'cantora'
Se asan las patatas en el horno envueltas en papael de aluminio durante una hora a 200ºC. Se pelan y... -
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Ensalada de garbanzos
Ponga los garbanzos en remojo la noche anterior en agua templada con un pellizco de bicarbonato y otro... -
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Ensalada de papaya verde
En un bol grande, mezclar el zumo de lima, la salsa de soja, y el azúcar, moviendo hasta que se disuelva.... -
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Ensalada santa mónica
Corte las pechugas de pollo en tiras y fríalas a la plancha o empanadas, como prefiera. Coloque en una... -
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Ensalada de rúcula y mango
Colocar en el fondo de la bandeja, o del cuenco, en el que serviremos la ensalada, una capa de lechuga... -
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Ensalada de aguacates y palmitos
Cortar todos los ingredientes de la ensalada en dados no muy pequeños, mezclar y añadir la salsa rosa,... -
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Ensalada de cangrejo y frutos secos
Cotar la lechuga, los palitos de cangrejo y el queso fresco en cuadraditos pequeños. Mezclar con los... -
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Ensalada templada de perdiz con escarola
Se deshoja la escarola y se alternan las hojas verdes y blancas. Se aliña con el aceite virgen, el vinagre,...
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