empanadas: noticias de cocina

1 Empanada: de plato popular a estrella de la cocina moderna
Los primeros datos sobre este plato se remontan al siglo XII, cuando el Maestro Mateo representó en el Pórtico de la Gloria de Santiago de Compostela la figura de un hombre condenado a comer...

2 Empanada de sardinas
Tipo: Empanada Nº de Personas: 4 Ingredientes: Masa de maíz 750 g de sardinas 4 cebollas 1 pimiento rojo 1 pimiento verde 2 dientes de ajo 2 c.s. de tomate frito Pimentón...

3 Empanada de cocochas de bacalao
Tipo: Empanada Nº de Personas: 4 Ingredientes: Masa de pan 500 g de cocochas de bacalao desaladas 2 dientes de ajo 100 g de pasas 3 cebollas 1 c.s. de perejil picado Azafrán...

4 Empanada de berberechos
Tipo: Empanada Nº de Personas: 4 Ingredientes: Masa de maíz 1’5 kg de berberechos 4 cebollas 2 c.s. de perejil picado 1 pizca de azafrán molido 1/2 c.c. de pimienta...

5 Empanada de cigalas
Tipo: Empanada Nº de Personas: 4 Ingredientes: Masa de pan 2 kg de cigalas 3 cebollas 1 pimiento verde 3 dientes de ajo 1 tomate 1 limón 2 c.s. de perejil picado Sal Pimienta...

6 Empanada de ternera
Tipo: Empanada Nº de Personas: 4 Ingredientes: Masa de pan 500 g de aguja de ternera picada 3 cebollas 4 dientes de ajo picados 1 pimiento rojo 2 c.s. de perejil picado 1 pizca de...

7 Empanada de verduras
Tipo: Empanadas Nº de Personas: 4 Ingredientes: Masa de pan 150 g de judías verdes 150 g de guisantes 2 cebollas 150 g de zanahorias 150 g de champiñones 1 pimiento rojo...

8 Empanada de manzana, nueces y pasas
Tipo: Empanadas Nº de Personas: 4 Ingredientes: Masa dulce 3 manzanas reineta 100 g de pasas 100 g de nueces 1 huevo batido 2 c.s. de azúcar Preparación: Dejar las...

9 Empanada de pisto de atún
Tipo: Empanadas Nº de Personas: 4 Autor: Carmen Ingredientes: Para la masa : 1/2 harina / 1/2 vaso aceite/ 1/2 vaso vino blanco y 1/2 vaso agua / una cucharadita de sal y otra de...