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1
Cochinillo crujiente con mermelada de membrillo
Sazonaremos el cochinillo, lo untaremos con manteca de cerdo y lo introduciremos al horno, controlando... -
2
Terrina de patatas con bogavante y sabayón de caviar
Laminaremos las patatas y las pondremos en una bandeja, cubriendo la superficie. Seguidamente, una capa... -
3
Bizcocho con aromas de cacao y helado de vainilla
Montar las claras con la mitad del azúcar. Aparte montar las yemas con el azúcar restante hasta triplicar... -
4
Foie gras de pato
Para preparar el hígado es necesario sacarle las venas. Una vez limpio, triturarlo hasta conseguir una... -
5
Lomo de merluza con salsa verde y almejas
Freír los ajos con el aceite de oliva hasta que estén dorados. A continuación espolvorear la harina y...
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