dulces: noticias de cocina

1 Unas rosquillas muy 'tontas' pero… ¡deliciosas!
Cocido madrileño, callos, rabo de toro… son algunos de los clásicos de la cocina típica de la capital, que cada mes de mayo celebra sus fiestas patronales (siendo el 15 el día...

2 Muy dulce: el 'arte' de decorar una tarta
Los ‘cocinillas’ más golosos tienen una cita en Madrid este fin se semana. ¿El motivo? La celebración de la primera edición de la feria ‘Expotarta’,...

3 Tarta especial de cumpleaños
Tipo: Postres Nº de Personas: 4 Autor: Miguel Ángel Roque (Recetas de los lectores) Ingredientes: Para el bizcocho: 1 huevo 30 gr azúcar 16 gr almendra molida...

4 Charlota de chocolate
Tipo: Postres Nº de Personas: 4 Ingredientes: 125 g de chocolate negro 20 bizcochos de soletilla 3 marron glacés 4 huevos 50 g de mantequilla 100 ml de café 1 pizca de...

5 Milhojas de crepes y chocolate
Tipo: Postres Nº de Personas: 4 Ingredientes: 8 crepes 200 ml de leche 200 ml de chocolate negro 300 ml de nata líquida 4 yemas de huevo 120 g de azúcar 60 g de harina 80...

6 Ganache de chocolate puro (trufas de chocolate)
Tipo: Postres Nº de Personas: 8 Ingredientes: 1240 g de cobertura de chocolate amargo 65% de cacao 125 g de mantequilla 60 cl de nata fresca 300 g de cacao amargo en polvo Preparación: Llevar...

7 Tarta Ópera
Tipo: Postres Nº de Personas: 6 Ingredientes: Para el bizcocho: 380 g de azúcar glas 380 g de polvo de almendras 10 huevos 80 g de mantequilla en pomada, 10 claras de huevo 50...

8 Flan helado de chocolate y café
Tipo: Postres Nº de Personas: 4 Ingredientes: 240 g de chocolate negro 150 g de mantequilla 200 ml de nata líquida 200 g de azúcar glas 6 huevos para la decoración...

9 Tartar de fresas con pistachos verdes
Tipo: Fresas Nº de Personas: 4 Ingredientes: 360 g de fresas 100 g de pistachos verdes picados 1 c.s. de azúcar Unas hojitas de menta para decorar Preparación: Lavar...

10 Crepes de chocolate y fresas
Tipo: Postres Nº de Personas: 4 Ingredientes: 400 g de fresas 6 huevos 250 ml de leche 100 g de harina 100 g de chocolate negro Aceite Koipesol® 100 g de azúcar 40 g de...

11 Copa de queso fresco con fresas
Tipo: Fresas Nº de Personas: 4 Ingredientes: 200 g de fresas 200 g de frambuesas 200 ml de nata 35% M. G. 2 c.s. de azúcar Preparación: Lavar las frambuesas y las fresas...

12 Mona de Pascua
Tipo: Postres Nº de Personas: 4 Autor: Raúl García Jiménez (Recetas de los lectores) Ingredientes: - 200 gr. de harina - 200 gr. de azúcar - 15...

13 Una tarta muy ‘romántica’ con sabor a manzana, vainilla y caramelo
La llegada de la primavera hace que en los mostradores de las fruterías delicias como las fresas, cerezas, albaricoques, ciruelas, etc vaya tomando el relevo a las frutas clásicas de los...

14 Huevos de Pascua 'Haute Couture'
Cada año por estas fechas, los mejores maestros pasteleros se afanan en crear los más originales huevos de Pascua. Así, si recientemente te contábamos, por ejemplo, cómo...

15 Tarta 'Pink lady' de vainilla y caramelo con corazón de manzana
Tipo: Tartas Autor: Isabel Maestre Ingredientes: 1 tartaleta de masa quebrada 2 manzanas Pink lady Almíbar 5 dl de agua 400 g de azúcar Crema de caramelo: 1/2 l de nata...

16 Buñuelos dulces
Tipo: Postres Nº de Personas: 2 Ingredientes: Para la masa de buñuelos 3 huevos 100 g de harina 50 ml de leche, 35 g de azúcar 3 g de sal 4 g de levadura en polvo...

17 Macaron de chocolate
Tipo: Postres Nº de Personas: 4 Autor: Arnaud Guerpillón Ingredientes: Masa: 125 gr. de polvo de almendra 25 gr. de cacao en polvo 150 gr. de azúcar lustre 55 gr....

18 Torrijas, crema frita, arroz con leche... ¿cuál es tu postre favorito de Semana Santa?
En plena Cuaresma y a tan sólo unos días de celebrar la Semana Santa, nos ha apetecido recuperar hoy algunos de los clásicos más dulces que pueblan las mesas en estas fechas....

19 Torrijas, crema frita, arroz con leche... ¿cuál es tu postre favorito de Semana Santa?
En plena Cuaresma y a tan sólo unos días de celebrar la Semana Santa, nos ha apetecido recuperar hoy algunos de los clásicos más dulces que pueblan las mesas en estas fechas....

20 'Breakfast cake'
Tipo: Postres Nº de Personas: 12 Autor: Annie Popelka Ingredientes: ½ taza de mantequilla (115g) 1 taza de azúcar (200g) 2 huevos, batidos 1 cucharita de extracto...