dorada: noticias de cocina

1 Recetas paso a paso: dorada a la sal con salsa romescu
Este método culinario es muy saludable puesto que no es necesaria la inclusión de grasas y, además, los alimentos conservan todos sus nutrientes.

2 Cocina ligera: dorada asada con verduras
El jengibre dará un toque muy especial a esta receta sencilla, sabrosa y saludable.

3 En el micro, en el frigo, en agua... ¿dónde es mejor descongelar el pescado?
Cuando disponemos de pescado congelado para la preparación de una receta, uno de los factores fundamentales que condicionarán el resultado final es el proceso de descongelación que...

4 Tres formas distintas de preparar un rica dorada
Es rica en proteínas y en minerales como el potasio o el fósforo, resulta muy fácil de digerir y, además, su aporte calórico es relativamente bajo (tan solo 83 calorías...

5 Dorada a la sal
Tipo: Pescados Nº de Personas: 3 Autor: Koldo Royo  Ingredientes: 1 dorada de 1’5 k 2 k de sal gorda Para la salsa: 2 dl de aceite de oliva 2 dientes de ajo vinagre de...

6 Dorada al horno con sésamo sobre piperrada
Tipo: Pescados Dificultad:  Mínima Nº de Personas:  4 General aceite de oliva 1 cebolla 4 doradas de ración en filetes 1 pimiento rojo 1 pimiento verde sal sésamo Preparación:...

7 Pescado en suquet con picada de azafrán
Autor: María José San Román Tipo: Pescados Dificultad:  Media General 500 cc de fumet o caldo de pescado 400g de filete de pescado sin espinas (pargo, dorada, lubina,...

8 Dorada al vapor con jengibre y cebolleta
Tipo: Pescados Dificultad:  Media Nº de Personas:  4 General 1 vaso de aceite de girasol 200 gr de cebolleta en juliana 40 gr de col china fermentada (en tiedas chinas) 4 filetes...

9 Dorada a la sal
Tipo: Pescados Dificultad:  Mínima Nº de Personas:  4 General 2 doradas de 1 kg cada una 2 ó 3 kg de sal gorda Preparación: Cubra el fondo de la bandeja...

10 Dorada a la hierbabuena
Autor: La Dorada Tipo: Pescados Dificultad:  Mínima Nº de Personas:  4 General 1 vaso (de los de vino) de brandy 1 kg y medio de dorada 100 cl cúbicos de...

11 Dorada a la sal y sanfaina catalana
Autor: Santi Santamaría Tipo: Pescados Tiempo:  35 Dificultad:  Media Nº de Personas:  4 General 1 dorada de 1 kg 800 gramo/s de sal gorda 4 ramitas de...

12 Dorada a la sal
Autor: Araceli Lucas Tipo: Pescados Tiempo:  35 Dificultad:  Mínima Nº de Personas:  4 General un poco 1 dorada de 1.2 Kg 3 kg de sal gorda Preparación:...

13 Dorada estofada con verduras y olivas
Autor: El Molino Tipo: Pescados Dificultad:  Mínima General aceite de oliva aceitunas negras ajo cebolla dorada fumet de pescado patata panadera pimienta pimiento rojo pimiento...