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1
Ensalada templada de perdiz con escarola
Se deshoja la escarola y se alternan las hojas verdes y blancas. Se aliña con el aceite virgen, el vinagre,... -
2
Habitas con chipirones
Limpiar los chipirones de manera que queden enteros los cuerpos y las patas. Saltearlos, hasta que se... -
3
'mousse' de limón
Rallar los tres limones y exprimir su zumo. Mezclar en un bol y añadir con cuidado la leche condensada,... -
4
Alcachofas con almejas
Escurrimos un poco las alcachofas para suprimir el exceso de aceite. Picamos los dientes de ajo y sofreímos... -
5
Lasaña de setas y jamón ibérico
Primero hay que preparar las setas abriendo las latas y enjuagándolas en agua fresca y el jugo de medio... -
6
Tarta fina de peras
Extender la masa sobre un molde de tarta redondo y previamente engrasado con la mantequilla. Se calienta... -
7
Coca de escalibada con anchoas
Extender la masa sobre una placa engrasada de horno, previamente calentado a 150º C. Pincharla, cuando... -
8
Melocotones al cava
Se coloca el contenido del frasco de fruta en una cacerola con las dos ramas de canela y se cubre con... -
9
Pochas con langostinos
Lavar las verduras y trocearlas. Ponerlas en una cacerola y sofreírlas con la cebolla y el aceite. Añadir...
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