crema pastelera: noticias de cocina

1 Repostería básica: aprende a preparar una crema pastelera casera
Cuando leemos una receta de repostería es habitual encontrar entre sus ingredientes la rica crema pastelera. Esa preparación que, más o menos espesa, (si es poco espesa –sin...

2 Crema flanera y pastelera
Tipo: postres Autor: Koldo Royo Crema Flanera Ingredientes: 1 l de leche 2 huevos 6 yemas 250 g de azúcar 1 vaina de vainilla un trozo de corteza de limón Preparación: Poner...

3 Tarta de pera
Tipo:   postres/respostería Nº de Personas: 4 Ingredientes: • Pasta brisa • 3 peras • 1 cucharada sopera de azúcar Para la crema: • 1 taza de...

4 Buñuelos de manzana
Tipo: Postres/Repostería Dificultad:  Media Nº de Personas:  4 General aceite de oliva para freír 1/4 l agua 50 g de azúcar crema pastelera 150 g de harina 4...

5 Pastel navideño
Tipo: Postres/Repostería Dificultad:  Media Nº de Personas:  10 General 1.5 decilitro/s de agua almendras crudas y molidas 125 gramo/s de azúcar 100 gramo/s de...

6 Caramelo de castañas y pasas de malaga con salsa de vino tinto
Autor: Cati Schiff Tipo: Postres/Repostería Dificultad:  Mínima General 185 gr de azúcar85 gr de castañas muy molidas100 gr de crema pastelera1 huevo50 gr de...

7 Suflé glace de mandarina
Autor: Restaurante Jockey Tipo: Postres/Repostería Dificultad:  Media Nº de Personas:  6 General 1/4 Kg de azúcar1/2 l de claras de huevo1/4 Kg de crema pastelera1/4...

8 Souflé frío de café
Autor: Restaurante Jockey Tipo: Postres/Repostería Dificultad:  Mínima Nº de Personas:  4 General 100 gramos de azúcar 20 centilitros de café 1/4...

9 Suflé frío de frambuesa
Autor: Restaurante Jockey Tipo: Postres/Repostería Dificultad:  Mínima Nº de Personas:  10 General 1/4 kg de azúcar1/2 l de claras de huevo1/4 kg de crema...

10 Suflé de ciruelas
Autor: Javier Oyarvide Tipo: Postres/Repostería Dificultad:  Mínima General 1 cucharada/s de armañac20 gramo/s de azúcar30 gramo/s de azúcar glas8 ciruelas...

11 Pera caramelizada con salsa de pistacho
Autor: Javier Oyarvide Tipo: Postres/Repostería Dificultad:  Mínima Nº de Personas:  4 General 1 decilitro/s de crema de caramelo2 cucharada/s de crema pastelera2...

12 Gratinado de cerezas y orejones
Autor: Javier Oyarvide Tipo: Postres/Repostería Dificultad:  Mínima General 200 gr de cerezas armagnac1 decilitro/s de crema pastelera2 dl de nata montada con 25 gr de azúcar200...

13 Biscuit de turrón
Autor: Restaurante Jockey Tipo: Postres/Repostería Dificultad:  Mínima Nº de Personas:  4 General 1/2 Kg azúcar1/2 l de claras de huevo6 cucharada/s de...