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Crema de café
Reserve como dos cucharadas soperas de leche y ponga el resto en un cazo a hervir junto con el café y... -
82
Crema de frambuesas
Deje que se deshaga ligeramente el helado de vainilla y mientras tanto pase por la batidora la mitad... -
83
Postre de castañas
Con la leche, las yemas, el azúcar y la maicena haga unas natillas. Ponga las hojas de gelatina en remojo... -
84
Granizado de café con helado de chocolate amargo y crema
Para hacer un helado de chocolate amargo, ponga la leche al fuego con el azúcar hasta que hierva. Añádale... -
85
Crema senegalesa
Haga un caldo con la pechuga, una cebolla y una zanahoria. Agregue dos litros y cuarto de agua y cuézalo... -
86
Crema fría de aguacates y almejas
Cuéza las almejas en un litro y medio de agua, dejándolas justo hasta que se abran. Retire la cáscara... -
87
Crema de pimientos
Rehogue la cebolla y los pimientos, cortados previamente en tiritas, a fuego muy lento durante treinta... -
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Higos con crema pastelera
Corte los higos en rodajas y báñelos con el zumo de limón. Póngalos en la nevera durante una hora. Monte... -
89
Crema de champiñones y apio
Limpie los champiñones y córtelos en láminas finas. Haga lo mismo con el apio. En una cacerola ponga... -
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Marquesas rellenas de crema de fresas sobre salsa de frambruesas con "parfait" de chocolate blanco y jarabe de vino tinto y canela
Crema de fresas: Bata las fresas haciéndolas un puré. Monte la nata y échele azúcar. Mezcle la nata y... -
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Huevos duros con crema de espinacas
Guise los huevos, pártalos por la mitad en el sentido de la longitud y separe las yemas. Hierva las espinacas... -
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Crema pastelera con frambuesas
Prepare la crema poniendo a cocer el medio litro de leche con tres cucharadas de azúcar y la corteza... -
93
Crema de lechuga
Lave, seque y corte las hojas de lechuga. En una cacerola ponga la margarina a calentar y rehogue la... -
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Crema de melon
Limpie el melón de pipas y quítele la corteza.En la trituradora, mezcle la pulpa del melón con un vino... -
95
Perdiz a la crema castellana
Ponga a pochar la cebolla cortada en juliana a fuego lento. Cuando esté tierna, agregue las perdices... -
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Crema de verduras
Limpie las verduras y córtelas en trocitos. Ponga el aceite a calentar y rehogue en él las zanahorias,... -
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Tarta marta antonieta
En una sartén de metal llevar el cuarto de copa de azúcar y el cuarto de copa de agua a ebullición. Separarlo.... -
98
Pizza de salmon ahumado y caviar
1. Antes de preparar las pizzas precaliente el horno a 180 grados durante treinta minutos.2? Corte el... -
99
Crema de champiñones
Ponga en un cazo la mitad de la mantequilla a derretir y, cuando esté eche la harina, dele un par de... -
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Crema de espárragos
Pele los espárragos, corte las yemas (que reservará para el adorno). Corte el resto en trocitos, lávelos...
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