-
1
Estofado de cordero
Estofado de cordero... -
2
Cordero con curry y queso (Bhuna paneer khurchan)
Cordero con curry y queso (Bhuna paneer khurchan)... -
3
Lomo de corderito con trufas frescas y verduritas de mercado
Farça de hierbas: El día anterior, hervir el ajo cuatro veces con leche y un poco de sal, cambiando la... -
4
Pinchitos morunos
Ponga los trozos de cordero en una ensaladera. Prepare la marinada mezclando todos los ingredientes y... -
5
Medallones de cordero al estragón
Limpie los riñones de cordero metiéndolos en agua fresca y córtelos en cubitos pequeños. Resérvelos.... -
6
Carré de cordero asado
Quitar la grasa y los nervios del cordero. Cortar los huesos del dorso y dividir los dos lomos en dos.... -
7
Cordero asado
Machaque un poco de sal con un poco de orégano y, con esta mezcla, frote el cordero, untándolo después... -
8
Cordero al chilindrón
Cortamos el cordero en trozos y lo sazonamos. Lo freímos en una cazuela con aceite y, cuando empiece... -
9
Asado de cordero en costra de sal y romero
Prepare la costra la víspera. Mezcle la sal gorda, la clara de huevo, el romero, la harina y el agua... -
10
Carré de cordero asado con ragout de caracoles y cous-cous de especias de otoño al aceite de trufa
Limpiar el carret quitándole toda la grasa y separar la carne del hueso. Atarlo con bramante y bañarlo... -
11
Brochetas de cordero
Prepare primero una marinada con los siguientes ingredientes: aceite, hierbas, sal y un poco de pimienta.... -
12
Ragú de cordero
Corte el cordero en cubos o dados de tamaño medio a su gusto. En una cacerola de las de fondo grueso... -
13
Ensalada de mollejas de cordero empanadas con pan de ajo
Limpiamos las mollejas y las pasamos por harina, huevo y pan rallado. Las reservamos. Limpiamos las lechugas... -
14
Pierna de cordero rellena
Encienda el horno a 220º C. Pique el hígado de cerdo. Pele 3 dientes de ajo y aplástelos. Ponga todo... -
15
Cordero guisado
Cueza las habas en la olla exprés unos 6 minutos. Después, quíteles el pellejo, para que se deshagan... -
16
Pierna de cordero pascual rellena
Pida al carnicero que le quite el hueso central a la pierna. En el lugar del hueso meta el relleno que... -
17
Filete de cabrito con espárragos
Pele y cueza los espárragos al vapor durante doce minutos. Prepare el caldo con todos los ingredientes,... - 18
-
19
Cordero a la almendra
Procure que el carnicero corte el cordero en lonchas de unos dos o tres centímetros de ancho o en trozos... -
20
Solomillos de cordero envueltos en hojaldre con berenjenas confitadas
Corte tiras de berenjena y cuezalas a fuego lento con aceite de oliva, sal y un poco de azúcar. Limpie...
Reino Unido
Canada
Rusia
Grecia
México