copa: noticias de cocina

1 Copa de fresas con yogur y vinagre balsámico
Tipo: Postres Nº de Personas: 4 Autor: Koldo Royo Ingredientes: 200 g de fresas 4 yogures griegos 50 gr de azúcar 1 dl de puré de fresas 1/2 dl de vinagre balsámico...

2 Espuma de patatas a la riojana con puré de piquillos y crujiente de chorizo
Tipo: Patatas Nº de Personas: 4 Ingredientes: – Tres patatas – Nata líquida – Una lata de pimientos del piquillo – 100 gramos de chorizo – Aceite de...

3 Las ventajas de beber 'a lo grande'
Cuentan los expertos en materia enológica que el formato ‘Magnum’ (botellas que cuentan con una capacidad de 1,5 litros, frente a los 75 cl de las ‘normales’) favorece un...

4 Roda I Reserva 2005
D.O. Ca. Rioja Región: La Rioja País: España Tipo: Tinto Variedad: Tempranillo Productor: Bodegas Roda Desde su presentación “en sociedad” –en 1992–...

5 Sabrosos cócteles para disfrutar del vodka
El vodka es ingrediente base de un buen número de cócteles, entre ellos estos tres que la conocida firma 'Grey Goose’ te enseña a preparar. ¡Toma nota!  COSMOPOLITAN...

6 Déjate seducir por los vinos de Chile y Argentina
De ese amplio e insondable escenario vinícola que se conoce como Nuevo Mundo, los vinos de América del Sur merecen una atención especial por las agradables sorpresas que pueden deparar....

7 Cóctel de tomate y rosas
Tipo: Cócteles Nº de Personas: 2 Autor: Ferran Adrià Ingredientes: 15 tomates cereza Tequila (al gusto) Agua de rosas (al gusto) Preparación: Licuar los tomates....

8 ¿Cuál es la copa más adecuada para cada tipo de vino?
La temperatura, el corcho o la añada… son muchos los factores a tener en cuenta a la hora de disfrutar de un buen vino. Factores entre los que también se encuentra el tipo de copa...

9 ¿Cuál es la copa más adecuada para cada tipo de vino?
La temperatura, el corcho o la añada… son muchos los factores a tener en cuenta a la hora de disfrutar de un buen vino. Factores entre los que también se encuentra el tipo de copa...

10 Cola-coffee light
Ingrediente básico: cola light Resto de ingredientes: -25 ml Café instantáneo -20 ml agua mineral -15 ml Sirope de Flores Vaso mezclador. Disolver café en agua y añadir el...

11 Refresco de naranja virgin mimosa
Ingrediente básico: refresco de naranja Resto de ingredientes: -3 BarSpoon (cuchara específica de coctelería) de fruta de la Pasión -15 ml zumo de naranja -1 golpe de Mango...

12 Raspberry fresh lemon squash
Ingrediente básico: soda Resto de ingredientes: -1 Limón pelado y majado -20 ml azúcar líquido -4 frambuesas Servir con hielo en cubos y decorar con 3 rodajas de limón...

13 Wavebender
Ingrediente básico: Ginger Ale Resto de ingredientes: 1 Naranja (Zumo) ½ Limón (Zumo) 1 BarSpoon (cuhara específica de coctelería) de Granadina Remover zumos y...

14 Tónica Cooler
Ingrediente básico: tónica Resto de ingredientes: 1 Tomate Cherry ½ limón (zumo) ½ BarSpoon (cuhara específica de coctelería) de Mostaza Dijon ½...

15 Bitter Cordial
Ingrediente básico: bitter. Se mezcla en la coctelera con 5ml de zumo de limón, 5ml de zumo de naranja y 5 ml de ‘Lime cordial’. Se agita en la coctelera y se sirve con hielo...

16 Cómo catar un vino, paso a paso
El objetivo fundamental de una cata de vinos consiste en analizar las sensaciones que éste nos produce al degustarlo. Algo que a veces parece reservado para expertos sumilleres e iniciados en la...