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1
Pollo en ajocomino
Pollo en ajocomino... -
2
Papas arrugás con mojo picón
Papas: Colocamos una cazuela amplia con las papas limpias, el limón y un poco de sal. Cocemos hasta que... -
3
'goulash' de ternera
Dorar los trozos de carne en una olla o sartén con revestimiento antiadherente (para dar color a la carne... -
4
Cazuelitas de pimientos rojos con anchoas
Ase despacio los pimientos a la plancha. Cuando estén, sáquelos y cúbralos con un paño blanco, dejándolos... -
5
Aceitunas marinadas
Tueste las semillas 3 minutos en un cazo a fuego suave y después mézclelas con todos los demás ingredientes... -
6
Callos con ciruelas pasas, piñones y uva pasa
Ponga las pasas y las ciruelas en remojo con el coñac. Pique la cebolla muy fina y dórela en una sartén... -
7
Hummus de garbanzos
Ponga en víspera a remojo los garbanzos y cuézalos con dos dientes de ajo, el hueso de caña, laurel,... -
8
Taboule
Ponga en un bol grande el cuscús, orégano, comino, sal y pimienta y mézclelo bien. Hierva el caldo y... -
9
Tarta de queso
Pele y corte las patatas en rodajas. Cuézalas en agua salada. Resérvelas. Para preparar la masa ponga... - 10
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11
Cordero en tiras con oregano y menta
Lave la menta, séquela. Pele los dientes de ajo y córtelos en trozos. Abra la pierna y salpimiéntela... -
12
'nuggets' de espinaca
Lave las espinacas y escúrralas bien. Ponga las hojas en una sartén a fuego mediano. Tape y deje que... -
13
Filetes de salmonete con salsa de calabacãn
Mande en la pescadería que le saquen los filetes de los salmonetes. Corte las hojas de papel 5 cm más... -
14
Asado de cerdo frío
Caliente el aceite y dore en él rápidamente la cinta de cerdo por todos sus lados junto con las cebollas.... -
15
Solomillo de cerdo con verduras glaseadas con miel
En una fuente de horno dore con la mantequilla derretida los solomillos de cerdo y cuando estén bien... -
16
Cordero con zanahorias al comino y berros
Lave las zanahorias y los berros. Raspe las zanahorias. Reserve. Parta el medio cordero en dos a lo largo.... -
17
Ensalada hindú
Corte el pepino en trozos, espolvoréelo con sal y deje que suelte su agua. Escúrralo bien.Pele los tomates,... -
18
Bolitas de carne y champiñón
Limpie los champiñones con agua fría y un chorrito de limón y luego píquelos menudos. Pele y pique menuda... -
19
Crema de zanahorias fría
Pele las zanahorias y córtelas en rodajas finas. Cuézalas en el caldo junto con el ajo picado, el comino... -
20
Codornices en escabeche
Las codornices deberán estar desplumadas y vacías. En una cacerola, eche el aceite de oliva y póngalo...
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