comino: noticias de cocina

1 Humus de garbanzos
Tipo: Legumbres Nº de Personas: 4 Ingredientes: 250 g de garbanzos cocidos 2 dientes de ajo El zumo de 1 limón 4 c.s. de aceite de oliva Cominos molidos Sal y pimienta Preparación: Pasar...

2 Ensalada de zanahorias
Tipo: Ensaladas Nº de Personas: 1 Autor: Ummu Aisha Al Magrebia (Recetas de los lectores) País: Marruecos Ingredientes: Zanahorias 2 dientes de ajo 2 ó 3 cucharadas...

3 Mojo verde
Tipo: Salsas Autor: Koldo Royo Ingredientes: 8 dientes de ajo 8 ramas de perejil 5 g de cominos 1 c.s. de vinagre aceite de oliva sal Preparación: En un mortero, majar los ajos,...

4 Papas arrugás con mojo picón
Autor: Restaurante El Jardín Tipo: Patatas Dificultad:  Mínima Nº de Personas:  10 General 1/2 limón 2 kg de patatas pequeñas (si son de piel...

5 'goulash' de ternera
Autor: Clarins Tipo: Carnes Dificultad:  Media Nº de Personas:  4 General 2 dientes de ajo 650 gr de carne de ternera 650 gr de cebolla comino orégano perejil 1...

6 Cazuelitas de pimientos rojos con anchoas
Autor: Mallorca Tipo: Entrantes/Aperitivos Dificultad:  Mínima General 200 gr de aceite 1 diente de ajo 20 anchoas en salazón un poco de comino 8 pimientos rojos gordos un...

7 Aceitunas marinadas
Autor: Rosario Ipiña Tipo: Entrantes/Aperitivos Dificultad:  Mínima General aceite de oliva virgenaceitunas negras sin huesoajo picaditosemillas de cominoguindilla o chile...

8 Callos con ciruelas pasas, piñones y uva pasa
Tipo: Casquería Tiempo:  45 Dificultad:  Mínima Nº de Personas:  4 General aceite de oliva1 cucharadita de azúcarcaldo de carne1 kg de callos1 cebolla300...

9 Hummus de garbanzos
Autor: Andrés Madrigal Tipo: Entrantes/Aperitivos Tiempo:  240 Dificultad:  Media Nº de Personas:  10 General 130 mililitros de aceite de oliva virgen extra3...

10 Taboule
Autor: Isabel Maestre Tipo: Ensaladas Dificultad:  Mínima Nº de Personas:  4 General 6 cucharadas soperas de aceite de oliva2 dientes de ajo picados y finos3/4 de litro...

11 Cordero con salsa de limon, aceitunas y pimenton
Tipo: Carnes Tiempo:  45 Dificultad:  Mínima General aceite de oliva1 puñadito de aceitunas negras1 puñadito de aceitunas verdescanela en polvo2 cebollascomino...

12 Solomillo de cerdo con salsa coco-curry
Autor: Philippe Groult Tipo: Carnes Tiempo:  50 Dificultad:  Mínima Nº de Personas:  4 General 1 centilitro/s de aceite de oliva2 decilitro/s de caldo de ave1...

13 Gazpacho de bogavante
Autor: Michel Haquin Tipo: Entrantes/Aperitivos Tiempo:  30 Dificultad:  Media Nº de Personas:  4 General 2 decilitro/s de aceite de oliva 1 diente/s de ajo 3...

14 Remolachas en pasta de cerveza
Autor: Heinz Winkler Tipo: Ensaladas Tiempo:  20 Dificultad:  Mínima Nº de Personas:  4 General 1 pellizco de comino 1 ramita de perejil600 gr de remolachasal5...