Tipo: SopasNº de Personas: 4Autor: Restaurante Ca N'Antuna (Fornalutx, Mallorca)Ingredientes:50 ml de aceite de oliva1 cebolla1 puerro4 dientes de ajo4 piparras encurtidas½ pimiento rojo2 tomates maduros rallados1 manojo de acelgas1...
Tipo: VerdurasAutor: Fernado del Cerro (Restaurante 'Casa José')Ingredientes:-Cebolla morada (½ unidad cortada muy fina)-Lombarda (50g. Cortada finamente)-Brócoli (40g. Cortado en flores pequeñas)-Coliflor (40g. Cortado en flores pequeñas)-Romanescu (40g. Cortado en...
100 gramos de coliflor tan sólo aportan al organismo unas 25 calorías. Esto hace que su inclusión en la dieta se convierta en una idea más que interesante si lo...
Tipo: PescadosAutor: Paco Roncero (Restaurante 'La Terraza del Casino', dos estrellas Michelin)Ingredientes:1 rodaballo de 800 g500 g de coliflor0,5 dl de leche desnatadaSalsa:4 ñoras50 g de Nueces de California25 g...
Hace escasos días te contábamos algunos trucos que para que la verdura cocida resultara tierna y sabrosa. Hoy volvemos a detenernos en este grupo de alimentos para ofrecerte en esta...
Tipo: VerdurasNº de Personas: 4Autor: Angelita AlfaroIngredientes:- 200 g de arroz- 100 g de brécol- 100 g de judías verdes- 75 g de zanahorias- 100 g de coliflor- 100 g...
Tipo: ArrocesNº de Personas: 4Autor: Odón Martínez (restaunrate El Granaíno)Ingredientes:Para el caldo: 6 ñoras7 cebollas6 dientes de ajo5 kg de tomates triturados150 ml de aceite de oliva1 kg de cangrejos10...
Tipo: Verduras/HortalizasNº de Personas: 4Autor: Chef Rodrigo de la CalleIngredientes:1 manojo de espárragos de Aranjuez200 g de coliflor200 g de brécol200 g de romanescu2 patatas grandes5 puerros100 g de lechuga...
Tipo: VerdurasNº de Personas: 4Autor: Ana Roth (Recetas de los lectores)Ingredientes:Media colifor2 patatas1 zahahoria1 cebolla ralladaUn poco de perejilUn poco de cebolletaSalPimientaPan rallado1 huevoPreparación:Cocer todas las verduras juntas hasta que...
Tipo: Verduras/HortalizasNº de Personas: 4Ingredientes:250 g de coliflor250 g de brécol2 endibias2 tomates2 zanahorias grandes4 alcachofas8 patatas pequeñas150 g de judías verdesAceite de olivaSalAceite de perejilPreparación:Pelar las zanahorias, cortarlas en...
Gracias a los avances tecnológicos hay muchas verduras y hortalizas de las que podemos disfrutar durante todo el año. Sin embargo (al igual que ocurre con otros grupos de alimentos)...
Tipo: Caza Nº de Personas: 3 Ingredientes:4 perdices vacías 1 cebolla 1 puerro 1 rama de apio 1 zanahoria 6 dientes de ajo 1 hoja de laurel 1 rama de...
Tipo: CarnesNº de Personas: 4Ingredientes:250 g de coliflor2 bulbos de hinojo1 limón,150 g de magro de cerdo150 g de queso manchego semicurado ralladoAceite Koipesol®,SalPimientaPara la besamel:50 g de mantequilla50 g...
Facilitan el tránsito intestinal, son una buena fuente de vitaminas y minerales, nos ayudan a combatir la anemia, su consumo aporta pocas calorías al organismo... Las bondades de las verduras...
Tipo: Aperitivos Nº de Personas: 4Ingredientes:Para la crema de coliflor :½ coliflor 1 cebolla 1 patata 1 l de agua 50 ml de nata Sal Para las cocochas:4 cocochas de...
Tipo: Carnes Nº de Personas: 4 Autor: Restaurante Atrio Ingredientes:600 g de pluma ibérica en cuatro raciones, 1 manojo de albahaca fresca, 1 coliflor pequeña (200 g), 30 g de...
Tipo: Cremas Nº de Personas: 4 Ingredientes:350 g de coliflor morada 375 g de lombarda 350 g de patatas moradas 1 cebolla roja 2 dientes de ajo morado 750 ml...
