cocido: noticias de cocina

1 Cocido madrileño: aprende a prepararlo según la receta del mítico restaurante Lhardy
Los platos de cuchara ‘asaltan’ las frías mesas de invierno. Y entre ellos, los cocidos ocupan un lugar más que destacado: desde el maragato (propio de Astorga); el gallego, con...

2 Cocido madrileño
Tipo: Legumbres Nº de Personas: 4 Autor: restaurante Lhardy Ingredientes: 300 g de garbanzos 3 chorizos 3 morcillas 3 salchichas 3 patatas enteras 2 codillos de jamón...

3 Cocido madrileño
Tipo: Legumbres Nº de Personas: 6-8 Autor: Koldo Royo Ingredientes: 750 g de garbanzos 750 g de morcillo de ternera 600 g de gallina 200 g de tocino 100 g de jamón en un...

4 'Templos' para disfrutar de la cocina madrileña
Moderna, cosmopolita, vanguardista... pero también costumbrista. Son algunos de los adjetivos que bien podrían definir a Madrid, región que encuentra en mayo uno de sus meses más...

5 Parejas culinarias: legumbres + pescado
Antes de que las altas temperaturas se instalen definitivamente y las legumbres comiencen a formar parte de las más refrescantes ensaladas, aún podemos disfrutar de los últimos platos...

6 Cocido madrileño
Tipo: Legumbres Tiempo:  3 horas y 20 minutos + el tiempo de remojo Dificultad:  Media Nº de Personas:  4 General 1 rama de apio 500 gramos de carne de morcillo de...