claras: noticias de cocina

1 Suflé de bechamel y queso
Tipo: Suflés Nº de Personas: 4-6 Ingredientes: 1 litro y medio de leche 4 cucharadas soperas  de harina  Media docena de huevos 200 gr de queso gruyère rallado...

2 El truco de la semana: claras a punto de nieve... ¡perfectas!
En muchas recetas, especialmente las relativas a la repostería, es más que habitual leer aquello de ‘ monte las claras a punto de nieve’. Una técnica que, aunque resulta...