chutney: noticias de cocina

1 Jamón con higos, bizcocho y su chutney
Tipo: Entrantes Nº de Personas: 4 Ingredientes: ½ kg de higos 100 g de jamón ibérico cortado en lascas finas Aceite de oliva virgen Sal en escamas Para el bizcocho...

2 A cada alimento, su salsa
Las salsas son uno de los pilares fundamentales del arte de cocinar y el complemento imprescindible de muchísimas recetas, pasando a veces incluso a ser protagonistas indiscutibles. ALGUNOS...

3 Cómo caramelizar la cebolla
Caramelizar la cebolla resulta una ‘maniobra’ culinaria realmente sencilla que nos ofrece como resultado una especie de mermelada muy rica que podremos utilizar para dar un toque especial a...

4 'Chutney': un acompañamiento perfecto... ¿para qué tipo de platos?
De origen indio y utilizado, sobre todo, en la cocina inglesa, el chutney es una compota agridulce a base de frutas o verduras, vinagre, especias y azúcar. Las variedades son múltiples y...