chorizo: noticias de cocina

1 Platos de invierno: una forma muy sencilla para preparar unas ricas migas
Los platos más contundentes del recetario español ‘se sienta a la mesa’ durante los meses de invierno, pues resultan ideales para combatir las bajas temperaturas. Entre esas recetas...

2 Lentejas con chorizo
Tipo: Legumbres Nº de Personas: 4 Ingredientes: 1 taza de lentejas 1 o 2 chorizos 1 hueso de jamón ibérico ½ cebolla 1 tomate pequeño 1 hoja de laurel 1...

3 Tortilla de chorizo y níscalos
Tipo: Huevos Nº de Personas: 4 Ingredientes: 4 huevos ½ kg de níscalos 1 chorizo de León 1 cebolla Aceite de oliva virgen Sal y pimienta Preparación: Limpiar...

4 Cazuela de mondongo
Tipo: Sopas Nº de Personas: 1 Autor: Sara Peralta Reynoso (Recetas de los lectores) Ingredientes: 1 kg. de mondongo 4 chorizo colorado 4 cabezas de cebollas grandes 1 morrón...

5 Cazuelitas individuales: una atractiva presentación para tus recetas
Ya sean de barro, metálicas, de loza blanca, redondas, alargadas, cuadradas... las cazuelitas individuales nos ofrecen un alternativa de lo más vistosa a la hora de presentar las recetas...

6 Cazuelita de chorizo al vino tinto
Tipo: Tapas Autor: Koldo Royo Ingredientes: 4 chorizos de La Rioja 1 cebolla 2 dientes ajo ½ l de vino tinto pimienta negra en grano Preparación: Cortar la cebolla y el ajo...

7 Buñuelos de chistorra
Tipo: Aperitivos Nº de Personas: 4 Autor: Koldo Royo Ingredientes: 4 trozos de chistorra Pasta orly (tipo de masa para rebozar alimentos). Aceite de oliva Preparación: Pinchar...

8 'Riojanito'
Tipo: Entrantes Nº de Personas: 4 Autor: Koldo Royo Ingredientes: 4 tartaletas 75 g de chorizo 4 huevos de codorniz aceite de oliva Preparación: Desmigar el chorizo en trozos...

9 Hinojos al estilo de Los Fayos
Tipo: Verduras Nº de Personas: 4 Autor: Koldo Royo Ingredientes: 1/2 kg de hinojos 8 huevos 100 g de chorizo 100 g de jamón (de Teruel) aceite de oliva sal Preparación: Limpiar...

10 Migas alcarreñas
Tipo: Cocina tradicional Nº de Personas: 6 Autor: Koldo Royo Ingredientes: 500 g de pan candeal 250 g de panceta fresca 3 chorizos 6 dientes de ajo 1 c.s. de pimentón 1...

11 Patatas a la riojana: versión clásica 'versus' versión moderna
Hoy en día nadie se atrevería a poner en duda la calidad de sus excelentes vinos, conocidos y aclamados en todo el mundo. Y es que, si hay algo que caracteriza a la gastronomía de...

12 Espuma de patatas a la riojana con puré de piquillos y crujiente de chorizo
Tipo: Patatas Nº de Personas: 4 Ingredientes: – Tres patatas – Nata líquida – Una lata de pimientos del piquillo – 100 gramos de chorizo – Aceite de...

13 Patatas a la riojana
Tipo: Patatas Nº de Personas: 4 Ingredientes: – Un kilo de patatas – 250 gramos de chorizo – Una cebolla – Dos pimientos verdes – Dos pimientos rojos secos...

14 Alubias de Tolosa
Tipo: Primeros Platos Nº de Personas: 4 Autor: Koldo Royo Ingredientes: 500 gr. de alubias rojas 150 gr. de morcilla 150 gr. de chorizo 150 gr. de tocino 1 cebolla 1 diente de ajo 1/2...

15 Cocido montañés
Tipo: Legumbres Nº de Personas: 4 Ingredientes: 1 taza de alubias blancas pequeñas 300 g de berza 200 g de tocino fresco veteado 1 morcilla del año 1 morcilla de arroz 200...

16 Tapas de chorizo
Tipo: entrantes Nº de Personas: 6 Autor: Jasmín Verde Ingredientes: Pan Canilla 4 1/2 Kilo de chorizo español 1/2 kilo de queso Holandés Aceite de Oliva Tomates...

17 Recetas para disfrutar de los productos del cerdo
Dice el dicho popular que ‘del cerdo, hasta los andares’. Una gran verdad si tenemos en cuenta lo complicado que resulta encontrar otro animal con tanto aprovechamiento para el consumo. Y es...

18 Almejas a la cataplana
Autor: Salvador Gallego Tipo: Mariscos Dificultad:  Mínima Nº de Personas:  4 General 2 cucharadas de aceite de oliva 1 kilo de almejas 2 cebollas medianas 30 g...

19 Patatas con huevo frito
Tipo: Huevos Dificultad:  Mínima Nº de Personas:  4 General aceite de oliva 1 diente de ajo chorizo o jamón huevos de codorniz 2 ó 3 patatas Preparación:...

20 Judiones con lacón cocido y chorizo
Tipo: Legumbres Tiempo:  35 minutos Dificultad:  Mínima Nº de Personas:  4 General 3 dientes de ajo 1 cebolla 200 gr de chorizo para guisar 2 botes de judiones 400...