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Turrón en texturas
Para el sabayón de Jijona: Hacer una crema inglesa, dejar reposar una noche y montar Para el parfait... -
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Café especial
Deshaga el chocolate partido en trozos con la leche, poniéndolo en un cazo al baño María y removiendo... -
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Tarta ajedrez
A fuego muy suave ponga los 100 gramos de chocolate a deshacer junto con el agua. Sepárelo del fuego,... -
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Trufas de nata
En un cazo, ponga la mantequilla a derretir y añádale el chocolate. Cuando esté mezclado, eche el azúcar... -
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Milhojas de chocolate y frambuesas
Trocear el chocolate y derretirlo en un cazo al baño María. Con la ayuda de un pincel formar 12 círculos... -
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Moldes de chocolate
Ponga el chocolate en trozos en un cazo con dos cucharadas soperas de agua y derrítalo a fuego suave.... -
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Flan de chocolate con salsa a la vainilla
Trocear el chocolate. Ponerlo en un cazo y derretirlo al baño María a fuego suave. Fuera del fuego incorporar... -
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Mousse criolla al platano y chocolate
Confeccione el merengue al chocolate. Monte las claras a punto de nieve. Incorpore poco a poco el azúcar... -
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Tarta de chocolate con natillas
Triture las galletas para que queden como harina. Parta el chocolate en trozos y póngalos en un cazó... -
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Láminas de chocolate
Deshacer el chocolate al baño maría. Atemperar. Dar forma sobre lámina de serigrafía para que el logo... -
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crema de chocolate con cilantro
Prepare una crema chantilly. Funda el chocolate al baño maría, añada las yemas de huevo, la menta, el... -
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Espuma de chocolate
En un cazo ponga el chocolate partido en trozos con la leche. Póngalo a fuego suave hasta que el chocolate... -
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Tarta regalo
Mezclar la mantequilla con el azúcar. En otro bol batir los huevos y, al mismo tiempo, añadir la vainilla... -
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Pastel de "mousse" a la miel de brezo y al brandy
Para el bizcocho de naranja, bata las yemas de hueso en el azúcar, como si se tratara de un sabayón.... -
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Hojaldre de fresas con chocolate
Funda el chocolate. Con una espátula extienda una capa fina sobre una hoja de papel de cocina o de aluminio.... -
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Tronco de navidad
Prepare el bizcocho montando las cuatro claras a punto de nieve muy firme con un pellizquito de sal.... -
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Pera asada a la crema de grosella
Monde las peras sin quitarles la cola y sumérjalas en un recipiente con agua mezclada con el zumo de... -
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Pirámide de chocolate amargo
Ponga a fundir el chocolate al baño maría con la mantequilla. Cueza el azúcar con agua durante dos minutos... -
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Naranjas al grand marnier
Corte las naranjas en rodajas, quitándoles al pelarlas las dos pieles. En un cuenco bata la yemas junto... -
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Pastel de nieve
Montar las claras a punto de nieve firme con un pellizco de sal; cuando haya subido bastante añadir el...
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