chirivías: noticias de cocina

1 Chupito de caldo de pelota con foie
Autor: María José San Román Tipo: Sopas/Cremas Dificultad:  Media General agua mineral 200g de costilla de cerdo 20 cc de azafrán diluido 2 blanquitos canela...

2 Cerdo de granja asado con frutos secos y raíces comestibles tostadas
Tipo: Carnes Dificultad:  Mínima Nº de Personas:  4 General 5 decilitros de fondo de ternera 600 gramos de solomillo de cerdo 4 chirivías 4 cotufas 100 gramos...

3 Rodaballo al apio con pan y citronela
Autor: Santi Santamaría Tipo: Pescados Dificultad:  Media Nº de Personas:  4 General emulsión de aceite de oliva con "nage" de verduras 250 gramo/s...