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1
Puerros gratinados
Puerros gratinados... -
2
Rape con salsa de oricios, habitas frescas y jamón
Rape con salsa de oricios, habitas frescas y jamón... -
3
Charlota de castañas y gelée de miel de romero
Calentamos al baño María los huevos, añadimos el puré de castañas y, cuando esté derretido, incorporamos... -
4
Charlota de turrón de jijona con baño de chocolate
Calentamos el huevo con el azúcar y el turrón al baño María. A continuación, montarlo. Montamos la nata... -
5
Filetes de lenguado con espinacas
Ponga las hojas de espinacas lavadas sobre una mesa. Sale por ambas caras los filetes de pescado y póngalos... -
6
Rape al vapor
Prepare un caldo corto, poniendo a cocer el agua con el vino, el vinagre, la zanahoria, el bulbo de hinojo... -
7
Raviolis de patata
Empiece con la salsa, picando la chalota y agregándola al vino. Cuézalo hasta que se reduzca a la mitad,... -
8
Magret de pato con clementinas y puré
Prepare el puré: pele las patatas y córtelas en trozos grandes; lávelas en agua fría rápidamente. En... -
9
Magret de pato con salsa de rabo de buey
Prepare primero la salsa poniendo una cucharada sopera de aceite a calentar y dore en él las cebollitas... -
10
Charlota de moka
Engrasar un molde desmontable y forrarlo de bizcochos de soletilla empanados en café. Hacer la crema...
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