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1
Verduritas rellenas
Verduritas rellenas... -
2
Lomo de venado con membrillos especiados
Lomo de venado con membrillos especiados... -
3
Arroz al curry
Cueza el arroz poniendo en un cazo 3 litros de agua y, cuando rompa a hervir, eche el arroz, dejándolo... -
4
Ensalada templada de judías verdes y gambas
Pele las gambas y resérvelas. Pele las judías verdes quitándoles las dos puntas y los hilos de los costados,... -
5
Pechugas de pollo rellenas con hiervas y tomates secos
Pase por la batidora las rodajas de pan junto con el queso rallado y las hierbas. Hidrate los tomates... -
6
Ensalada de cigalas con espárragos
Pele los espárragos desde la yema hacia abajo y córtelos todos a la misma altura. En una cacerola ponga... -
7
Ensalada de judías verdes con champiñones y gambas
Pele las gambas y resérvelas. Pele las judías verdes quitándoles las dos puntas y los hilos de los costados,... -
8
Tom yam goong (sopa de langostinos con lemongrass)
Lavar y cortar finamente la galanga y el lemongrass (pueden encontrarse en tiendas de «gourmet» especializadas... - 9
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10
Gambas rellenas
Encienda el horno a 180º C. Cueza las gambas en agua hirviendo salada; luego pélelas, reserve 20 y... -
11
Seitán a la francesa
Saltear la cebolla y salpimentar. Añadir el seitán y las zanahorias. Remover durante 2 minutos.Cocer... -
12
Brochetas de champiñones y beicon
Separe las cabezas de los champiñones de los pedúnculos, lávelas y cepíllelas bien (los rabos se pueden... -
13
'risotto' con cigalas y almejas
Lave bien las almejas y hágalas a fuego vivo, durante 6 minutos, en una cacerola o sartén honda hasta... -
14
Puntas de espárragos con gamas y brotes de soja
Ponga los ingredientes de la marinada en un cuenco y mézclelos con las varillas. Pele las gambas y ponga... -
15
Ensalada de judías verdes con 'foie-gras'
Quite las puntas y los hilos (si los tuviesen) a las judías verdes.Ponga una cacerola con agua y sal... -
16
Ensalada de champiñones con gambas y aguacates
Quite los pies a los champiñones y lave las cabezas bajo el chorro de agua fría. Escúrralos sobre un... -
17
Bacalao con juliana de puerros y champiñones a la crema
Ponga el bacalao en remojo en agua fría unas 12 horas y cámbieselo 4 veces. Para ello, saque los trozos... -
18
Bogavante con foie gras y trufa
Prepare el caldo corto con los ingredientes indicados, raspe la zanahoria y córtela en rodajas gordas,... -
19
Canelones dormidos
Hierva y escurra las espinacas.-Fría en una sartén la cebolla, el ajo y los champiñones con poco aceite... -
20
Flan de huevo con salsa de champiñones
Unte una flanera con la mantequilla o margarina. En un cazo amplio ponga la leche a calentar. En un cuenco...
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