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Ensalada de alubias blancas con atún
Ponemos a cocer en agua y sal dos huevos durante diez minutos (la sal ayuda a que después se pelen más... -
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Garbanzos en vinagreta con pulpo
Ponemos a escurrir los garbanzos y las patatas; mientras, cortamos todas las verduras en dados pequeños.... -
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Judías verdes aliñadas
Quite a las judías verdes las puntas y los hilos (si los tuviesen), lávelas en agua fresca y póngalas... -
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Tosta hojaldrada de gambas con cebolleta trufada y daditos de verdura
Paso 1. Ponemos a confitar a 80o C (sin que hierva) las trufas en aceite de oliva durante cinco minutos.... -
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Filetes de lenguado con salpicón de carabineros rellenos de rebozuelos en salsa ligera de vino dulce
Aderezar los filetes de lenguado con aceite, sal y pimienta. Moldearlos sobre un cilindro engrasado con... -
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Merluza en salsa verde con almejas
Paso 1. En primer lugar, debemos dejar reposar las almejas en un cuenco con agua y sal para que suelten... -
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Bacalao marinado con anchoa, tomate y albahaca
Paso 1. En una bandeja colocamos la mitad de la sal gruesa, ponemos sobre ella los lomos de bacalao,... -
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Ensalada de verduras frescas aliñadas con mejillones en su propio jugo
Escaldamos los tomates, los pelamos y los cortamos en seis gajos cada uno. Les quitamos las semillas... -
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Berza trufada con bacalao confitado y su pil-pil
Paso 1. Ponemos a confitar los ajos y la guindilla con el aceite a fuego suave; una vez confitados, los... -
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Ensalada de brotes de soja
Cueza 500 gramos de brotes de soja durante un minuto en agua hirviendo salada, páselos por el chorro... -
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Habitas con chipirones
Limpiar los chipirones de manera que queden enteros los cuerpos y las patas. Saltearlos, hasta que se... -
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Rollitos de pollo
Ponga en remojo en agua caliente los tallarines secos de arroz hasta que se ablanden, escúrralos y córtelos... -
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Hummus de garbanzos
Ponga en víspera a remojo los garbanzos y cuézalos con dos dientes de ajo, el hueso de caña, laurel,... -
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Taboule
Ponga en un bol grande el cuscús, orégano, comino, sal y pimienta y mézclelo bien. Hierva el caldo y... -
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Arroz thai al limón
En un cuenco pequeño mezcle el zumo de limón, la cáscara rallada y el azúcar. Ponga el wok a calentar,... -
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Perca de mar al grill con berenjenas japonesas y tomate, limon de hierba coulis
En una sartén pequeña rehogar con el aceite de oliva el ajo, las chalotas y las zanahorias. Añadir el... -
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Langosta con pimientos rojos, fettucine y alubias negras chinas
En una gran sartén dorar las langostas en la mantequilla con la parte cortada hacia abajo. Darle luego... -
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'nuggets' de espinaca
Lave las espinacas y escúrralas bien. Ponga las hojas en una sartén a fuego mediano. Tape y deje que... -
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Raviolis vegetarianos
Prepare la masa de los raviolis colocando la harina en la mesa formando un pozo, en el centro abra los... -
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Cerdo agridulce al estilo chino
Prepare la salsa poniendo en un cazo el azúcar, el vinagre, el concentrado de tomate, la salsa de soja...
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