cebollas: noticias de cocina

1 Empanada de berberechos
Tipo: Empanada Nº de Personas: 4 Ingredientes: Masa de maíz 1’5 kg de berberechos 4 cebollas 2 c.s. de perejil picado 1 pizca de azafrán molido 1/2 c.c. de pimienta...

2 Empanada de setas
Tipo: Empanadas Nº de Personas: 4 Ingredientes: Masa de pan 750 g de setas 4 cebollas 4 dientes de ajo 2 c.s. de perejil picado 1 pizca de azafrán molido Aceite de oliva Sal...

3 Cocina catalana: pistas para degustar los mejores 'calçots' de temporada
En Cataluña (especialmente en la provincia de Tarragona), disfrutar de una auténtica calçotada se convierte cada año por estas fechas en un verdadero fenómeno gastronómico....

4 Perdices escabechadas
Tipo: Aves Nº de Personas: 4 Ingredientes: 2 perdices 4 cebollas 3 dientes de ajo enteros sin pelar 1 c.s. de pimienta en grano ½ vaso de vino blanco, ½ vaso de vinagre...

5 Codornices al vino
Tipo: Aves Nº de Personas: 4 Ingredientes: 8 codornices 2 cebollas 2 vasos de vino tinto harina, 4-5 c.s. de aceite de oliva virgen sal y pimienta Preparación: En una cazuela...

6 Cebollas rellenas de champiñones
Tipo: Setas Nº de Personas: 4 Ingredientes: Pelar las cebollas y hacer un corte profundo alrededor del tallo. Cocer en agua hirviendo con sal durante 10 o 15 minutos; tienen que estar tiernas,...

7 Ensalada picantona
Tipo: Ensaladas Nº de Personas: 4 Ingredientes: 2 tallos de apio 2 zanahorias 1 hinojo pequeño 1 pepino 1 manojo de berros 1 y ½ limones 1 y ½ guindillas secas...

8 Recetas paso a paso: sardinas a las finas hierbas
Una receta ideal para disfrutar de este pescado de temporada.

9 Ravioli de zanahoria con rabo de toro
Tipo: Aperitivos Ingredientes: 100 g de zanahoria, 10 g de sal 5 g de agar agar 300 g de rabo de toro 50 g de cebolla 50 g de zanahoria 3 dientes de ajo 100 ml de vino tinto Preparación: Marcar...

10 Tarta de salmón
Tipo: Entrantes Nº de Personas: 4 Ingredientes: Masa quebrada 300 g de salmón fresco 100 g de salmón ahumado 2 cebollas 2 huevos 150 ml de nata 3-4 c.s. de aceite de...

11 Ravioli de chipirón en su tinta
Tipo: Pescados Nº de Personas: 4 Ingredientes: 8 hojas de pasta wonton para el relleno: 400 g de chipirón fresco y limpio 400 g de cebollas en juliana 1 diente de ajo picado...

12 Carrillera de ternera con crema de patata
Tipo: Carnes Nº de Personas: 2 Ingredientes: 2 carrilleras de ternera 2 cebollas 4 zanahorias ½ puerro 2 dientes de ajo 200 ml de vino tinto 400 ml de agua 2 c.s. de...

13 Tarta torta
Tipo: Verduras Autor: Dora Lamas (Recetas de los lectores) País: Argentina Ingredientes: 2 zapallitos verdes 2 cebollas picaditas 1 morrón rojo picadito 100r.jamón...

14 Tabulé
Tipo: Ensaladas Nº de Personas: 4  Ingredientes: 250 g de pepino 250 g de tomates 2 cucharadas soperas de cuscús 2 cebollas blancas pequeñas picadas 1 ramillete grande...

15 Pechugas de pollo con salsa de vegetales
Tipo: Aves Nº de Personas: 8 Autor: Mónica Liliana Veglia (Recetas de los lectores) País: Argentina Ingredientes: Pechugas de pollo sin piel y sin hueso 1 kilo Cebolla...

16 Papas con chocos
Tipo: Patatas Nº de Personas: 5 Autor: Elena Ordoñez (Recetas de los lectores) País: España Ingredientes: ½ kg papas 1 choco grande 1 cebolla 2...

17 Calabacines con tomates y bacon
Tipo: Aperitivos Nº de Personas: 4 Ingredientes: 4 calabacines 3 cucharada soperas de aceite de oliva 200 gr. de bacon 2 cebollas 1 diente de ajo 4 tomates Sal y pimienta Preparación: Lava...

18 Sopa mallorquina
Tipo: Sopas Nº de Personas: 4 Autor: Pedro Cañellas (Recetas de los lectores) País: España Ingredientes: Un manojo de sofritos cebolletas Una cebolla 3...

19 Arroz Brut
Tipo: Arroces Nº de Personas: 6 Autor: Pedro Cañellas (Recetas de los lectores) País: España Ingredientes: 2 litro de agua o de caldo de gallina 1 vasito...

20 Risotto de gambas y espárragos verdes
Tipo: Arroces Nº de Personas: 4 Ingredientes: 200 g de gambas peladas 1 l de caldo de pollo 100 g de mantequilla sin sal 2 cebollas picadas finas 1 diente de ajo prensado 250 g de...