cati schiff: noticias de cocina

1 Caramelo de castañas y pasas de malaga con salsa de vino tinto
Autor: Cati Schiff Tipo: Postres/Repostería Dificultad:  Mínima General 185 gr de azúcar85 gr de castañas muy molidas100 gr de crema pastelera1 huevo50 gr de...

2 Semihelado de chocolate y lavanda sobre fino crujiente
Autor: Cati Schiff Tipo: Postres/Repostería Dificultad:  Mínima Nº de Personas:  1 General 80 gr de azúcar 175 gr de chocolate negro 40 gr de clara...

3 Solomillos de cordero envueltos en hojaldre con berenjenas confitadas
Autor: Cati Schiff Tipo: Carnes Dificultad:  Mínima Nº de Personas:  1 General azúcar 100 gr de berenjena 100 gr de hojaldre pimienta de Jamaica sal solomillo...

4 Lomo de baila con escamas de almendra tostada y salsa de guisantes
Autor: Cati Schiff Tipo: Pescados Dificultad:  Mínima Nº de Personas:  1 General 25 gr de almendras fileteadas175 gr de filete de bailacilantro300 gr de guisantespimienta...

5 Ensalada de sesos de cerdo y sardinas al vinagre de jerez
Autor: Cati Schiff Tipo: Ensaladas Dificultad:  Mínima Nº de Personas:  1 General 2 Physalisaceite de oliva virgen1 clara de huevolechuga variadamayonesa2 sardinas2...