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Redondo de ternera con langostinos
Seque con un paño el trozo de carne y córtelo en lonchas de 1 cm de grosor con un cuchillo bien afilado.... -
82
Semifrío de pollo
Pele y lave las verduras del caldo. Ponga el agua a hervir, y cuando esté, añada el pollo, las verduras... -
83
Kiwi con carne de cangrejo y verduras
Quite los hilos y corte en cubitos pequeños la rama de apio; reserve las hojas aparte. Raspe la zanahoria... -
84
Ensalada de pollo con cacahuetes
Corte las pechugas de pollo sin piel en tiras más bien finas. Mézclelas con los cacahuetes. Lave los... -
85
Estofado de carne
En una cacerola, ponga el aceite a calentar y, cuando esté caliente, dore por tandas los trozos de carne.... -
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Pollo frito oriental
Trocear cada muslo en cinco o seis partes. Adobarlos con la sal, la pimienta y el jengibre. Macerarlos... -
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Pechuga de pavo cocida con verduras asadas
Lavar todas las verduras, secarlas y disponerlas en una bandeja de horno con una gota de aceite y sal.... -
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Sancocho
Coloque la carne de res en una cacerola y agregue las hierbas, el ajo, el vinagre, las especias y la... -
89
Bandera
Caliente 3 cucharadas de aceite, agregue la sal y el agua. Lleve a punto de ebullición y después agregue... -
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Medallones de cerdo al queso 'brie' con crujiente de plátano
Corte el solomillo de cerdo en medallones de 2 cm de grosor y páseles por encima el rodillo pastelero... -
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Medallones de solomillo con espárragos y vino
Encienda el horno a 240o C. Ponga en una fuente los huesos y los trozos sobrantes del solomillo (puntas,... -
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Hamburguesas de pollo y espinacas
-Coloque las espinacas, bien escurridas, en un cuenco con el pollo y la cebolla.-Forme ocho hamburguesas... -
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Señor y señora patata
Hierva las patatas con piel. Una vez frías se pelan y se aplastan con un tenedor.-Se añade un chorrito... -
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Brochetas de salchichas
-Corte las verduras y las salchichas por la mitad y a lo largo.-Monte las brochetas en el orden deseado,... -
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Chuletas de cerdo con salsa de naranja
Salpimiente las chuletas aproximadamente una hora antes de cuando vaya a freírlas. Ponga el aceite a... -
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Cerdo con calabacines en papillote
Limpie con un paño y corte en rodajas no demasiado finas los calabacines. Colóquelas sobre una hoja grande... -
97
Asado de cerdo con piña
Pele y pique los ajos. Mézclelos con la mostaza y con tres cucharadas de jugo de piña. Seque bien con... -
98
Carré de cordero asado con ragout de caracoles y cous-cous de especias de otoño al aceite de trufa
Limpiar el carret quitándole toda la grasa y separar la carne del hueso. Atarlo con bramante y bañarlo... -
99
Solomillo de jabalí braseado en salsa de pimienta con manzana agria
Limpiar muy bien el solomillo y macerar unas horas con el vino tinto, sal, pimienta, hierbas aromáticas... -
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Ternera asada con albahaca
Haga unas incisiones en varios puntos del asado e introduzca en ellas una tira de beicon enrollada en...
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