cardamomo: noticias de cocina

1 Pasteles de compota de invierno
Tipo: Pasteles Nº de Personas: 4 Ingredientes: Pasta filo 3 ó 4 manzanas reinetas 8 ciruelas pasas 1 puñado de uvas pasas Azúcar 30 g de mantequilla 6 o...

2 Verduras salteadas con cardamomo
Tipo: Verduras Ingredientes: 1 o 2 calabacines 1 manojo de espinacas, 3 puerros 1 manojo de ajetes 6 u 8 semillas de cardamomo 2 o 3 c.s. de aceite de oliva virgen vinagre de jerez, sal y pimienta...

3 ¿Cómo hacer tus platos más sabrosos sin sumar calorías?
Bien utilizadas, las especias son capaces de aportar un toque realmente excepcional a los distintos platos. Eso sí, su sabor ha de ser sutil, nunca encubrir al ingrediente principal. Muchas de ellas...

4 Helado con salsa de yogur (Kulfi shirikand)
Ingredientes (para 8 personas) Para el kulfi: • 2 l de leche entera • 125 g de azúcar • 1-2 cucharadas de pistachos pelados y molidos • 2 cucharadas de almendra cruda molida....

5 Cordero con curry y queso (Bhuna paneer khurchan)
Ingredientes (para 4 personas) Para el bhuna: • 1 pierna deshuesada de cordero recental (huesos aparte) • 8 cucharadas de aceite • 1 hoja de laurel •1 semilla de cardamomo • 1...