caracoles: noticias de cocina

1 Recetas paso a paso: sinfonía de setas con longaniza y caracoles
Una receta sencilla y típicamente otoñal debido al sabor que proporcionan las ricas setas.

2 Recetas paso a paso: arroz con conejo y caracoles
El tomillo y el pimentón darán un delicioso aroma a este arroz caldoso.

3 Cazuelita de caracoles
Tipo: Caracoles Nº de Personas: 4 Autor: Koldo Royo Ingredientes: 1 kg de caracoles 2 cebollas 1 diente de ajo picado una punta de guindilla seca 2 hojas de laurel 2 clavos de...

4 Carré de cordero asado con ragout de caracoles y cous-cous de especias de otoño al aceite de trufa
Tipo: Carnes Dificultad:  Media Nº de Personas:  4 General Dos decilitros de aceite Un kilo de calabacín 12 piezas de caracoles cocidos Un kilo de carre de cordero Medio...

5 Ensalada de alubias de la rioja con caracoles
Autor: Abraham García Tipo: Legumbres Tiempo:  50 Dificultad:  Mínima Nº de Personas:  4 General 1 litro y medio de aceite de oliva virgen extra albahaca 300...

6 Moluscada
Autor: Ferran Adrià Tipo: Mariscos Dificultad:  Mínima General almejasberberechosbígaroscangrejos de ríocaracolesgelatina (sobre)grosellasjengibremejillonesnavajasostraspercebespulpo...

7 Paella valenciana
Autor: Araceli Lucas Tipo: Arroces Dificultad:  Media Nº de Personas:  4 General 1 decilitro/s de aceite de oliva agua 2 dientes de ajo picado 100 gr garrofó fresco...

8 San pedro asado al hinojo con jugo de "rostit fondant" de zanahorias y caracoles
Autor: Restaurante Eldorado Petit Tipo: Pescados Dificultad:  Media Nº de Personas:  4 General 2 kg de San Pedro2 decilitro/s de aceite de oliva2 diente/s de ajo1 decilitro/s...