carabineros: noticias de cocina

1 Para una ocasión especial: rape con carabineros y salsa de nata
Un puré de guisantes (ahora de temporada) acompañará a este rica receta con el rape como protagonista.

2 Receta 'vip': rodaballo con carabinero y ostra
Una receta muy simple donde prima la calidad de la materia prima y a la que la salsa pesto confiere un toque extra de sabor

3 Vieiras y gambas con lima y margarita de coco
Tipo: Entrantes Autor: Paradis Ingredientes: 200g de carabineros 100g de carne de vieira 200ml de leche de coco 70 ml de tequila 3 g de escamas 10 g de cilantro 3 g de sal 1 g de pimienta...

4 Garbanzos con carabineros
Tipo: legumbres Nº de Personas: 4 Ingredientes: • 1 taza de garbanzos • 2-3 carabineros • 1 cebolla mediana • 1 diente de ajo • 1 rama de apio • 2 tomates...

5 Arroz caldoso con carabineros
Ingredientes (para 4 personas) • 4 a 6 carabineros • 1 1/2 tazas de arroz • 1 cebolla • 1 diente de ajo • 1 tomate pequeño • 2 ñoras o 1 pimiento choricero...

6 Arroz con carabineros, chocos y habitas
Tipo: Arroces Dificultad:  Media Nº de Personas:  4 General aceite de oliva 4 dientes de ajo 320 gramos de arroz a banda azafrán 1 litro de caldo de pescado (fumet) 500...

7 Filetes de lenguado con salpicón de carabineros rellenos de rebozuelos en salsa ligera de vino dulce
Tipo: Pescados Dificultad:  Media Nº de Personas:  4 General Un kilo de carabineros Medio kilo de cebolletas Dos lenguados de 600 gramos 200 gramos de mantequilla Medio kilo...

8 Carabineros al cava
Tipo: Mariscos Tiempo:  20 Dificultad:  Mínima Nº de Personas:  4 General aceite de oliva2 dientes de ajo250 gr de arroz blanco1/2 kg de carabineros1 vaso de...

9 Carabineros salteados con arroz de turrón de coco, piña asada y vinagreta de trufa de chocolate
Autor: Alberto Fortes Tipo: Mariscos Dificultad:  Media Nº de Personas:  4 General aceite de oliva de 0.4 grados 250 gramo/s de arroz azúcar 3 o 4 carabineros pelados...

10 Salteado de carabineros con galleta de arroz tostado
Autor: Restaurante Cenador de Amos Tipo: Mariscos Dificultad:  Media General aceite de olivaaceitunas negras200 gr arroz elaborado como rissoto8 carabineroscebollino picadochalota2 manitas...

11 Bogavante con carabineros dos salsas
Autor: Rafael Juliá Tipo: Mariscos Dificultad:  Mínima Nº de Personas:  4 General 4 unidad/es de bogavante 8 unidad/es de carabineros 25 decilitro/s de gelatina...