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1
Ensalada de cabeza de jabalí
Ensalada de cabeza de jabalí... -
2
Ensalada de canónigos, avellanas y queso de cabra
Haga una salsa mezclando la miel con el vinagre, el aceite, la mostaza y un pellizco de sal.Ponga a tostar... -
3
Ensalada de vieiras con tejas de parmesano
Para preparar las tejas, pase las rebanadas de pan de molde por la batidora para que quede como pan rallado.... -
4
Supremas de salmón a la brasa con salsa bearnesa y mango glaseado
Preparar las supremas de salmón. Salpimentar. Ponerlas en una sartén engrasada a fuego fuerte, y una... -
5
Solomillo con tomate y albahaca
Lave y seque el tomate, córtelo por la mitad, úntelo ligeramente con aceite y póngalo a gratinar suavemente.... -
6
Ensalada de mollejas de cordero empanadas con pan de ajo
Limpiamos las mollejas y las pasamos por harina, huevo y pan rallado. Las reservamos. Limpiamos las lechugas... -
7
Ensalada de rúcula y mango
Colocar en el fondo de la bandeja, o del cuenco, en el que serviremos la ensalada, una capa de lechuga... -
8
Ensalada de canónigos, piña y jamón serrano
Corte la piña en trozos pequeños, de medio centímetro aproximadamente, y el jamón en pequeñas tiras.... -
9
Mousse de canónigos
En una sartén tipo antiadherente y algo honda, ponga el vino blanco, el zumo de limón y la cebolla picada... -
10
Sopa de canonigós
Lave bien los canónigos y escúrralos cuidadosamente. Quíteles los rabos y póngalos a cocer en el caldo... -
11
Ensalada de pollo y canónigos
Lave con mucho cuidado los canónigos y escúrralos bien. Resérvelos. Quite la piel al pollo y desmenúcelo... -
12
Berenjenas con salsa de yogur y canónigos
Pele las berenjenas y córtelas bastante finas a lo largo. Espolvoréelas con sal y déjelas así más o menos... -
13
Salteado de alcachofas
Pele las patatas, lávelas y séquelas bien con un paño limpio. Corte el tallo de las alcachofas y las... -
14
Crema de hierbas aromaticas
Lave, seque bien y pique todas las hierbas. En una cacerola ponga la mitad de la mantequilla a derretir... -
15
Ensalada de bogavante con endibias
Sacar los cuerpos y las pinzas de los bogavantes y filetearlos.En un bol mezclar el aceite, el vinagre,... -
16
Ensalada verde con queso de cabra
Lavar las hojas de lechuga y los canónigos y escurrirlos muy bien. Disponerlos en una fuente de servir.... -
17
Rodajas de cordero empanado con salsa azucarada al jengibre
En una cacerola, rehogue la cebolla, el pimiento y el ajo con mantequilla durante cuatro o cinco minutos... -
18
Ensalada de bogavante
1. Los bogavantes vivos se ponen en una cazuela con agua fría que los cubra y sal abundante. Cuando empiecen... -
19
Ensalada de pichón
Asar los pichones con sal y pimienta negra dejándolos rojitos. Sacar las pechugas y filetearlas. En un... -
20
Tocino con «espardenyes»
1. Macerar la panceta durante veinticuatro horas en los ingredientes indicados. Licuar el cebollino...
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