Ideas deliciosas para aprovechar las sobras de Navidad
Todos los años ocurre lo mismo. Pasan las fiestas de Navidad y en las neveras y despensas permanecen sobras de todos esos banquetes a los que nos hemos entregado con...
Canelones
-
![Ideas deliciosas para aprovechar las sobras de Navidad]()
-
![¿Sobras de Navidad? ¡Dales una nueva (y deliciosa) vida!]()
¿Sobras de Navidad? ¡Dales una nueva (y deliciosa) vida!
Todos los años ocurre lo mismo. Pasan las fiestas de Navidad y en las neveras y despensas permanecen sobras de todos esos banquetes a los que nos hemos entregado con...
-
![Canelones más ligeros y saludables a base de verduras]()
Canelones más ligeros y saludables a base de verduras
Los canelones son una deliciosa especialidad de la cocina italiana a la que muy pocos pueden resistirse. Sin embargo, su consumo suele limitarse por tratarse de una preparación bastante calórico...
-
![De manzana y cerezas: ¿quién dijo que todos los canelones tenían que ser dulces?]()
De manzana y cerezas: ¿quién dijo que todos los canelones tenían que ser dulces?
Cuando quieres hacer un postre, tal vez en lo primero que pienses es en una tarta, un bizcocho o un flan. Pero también hay otros muy diferentes, sanos y deliciosos...
-
![Rabo castizo en canelón de su jugo con guisantes y brotes tiernos]()
Rabo castizo en canelón de su jugo con guisantes y brotes tiernos
Tipo: CarnesNº de Personas: 4Autor: Rubén Príncipe (chef Hotel Pullman Madrid Airport Feria)Ingredientes: 500 gr de rabo de toro2 cebollas2 zanahorias1 pimiento rojo y verdeVino tinto do MadridAceite do MadridAgua70...
-
![Canelón 'Rossini' sin gluten]()
Canelón 'Rossini' sin gluten
Tipo: PastaAutor: Chef Luca Rodi (restaurante 'Dabbawalla')Ingredientes (para 12 canelones)300 g Morcillo de ternera2 cuartos de Gallina (o de pollo)200 g de Hígado de pato fresco2 Dientes de ajo1 Puerro1...
-
![Modernidad y tradición para un menú de Navidad original, vistoso y… ¡exquisito!]()
Modernidad y tradición para un menú de Navidad original, vistoso y… ¡exquisito!
Patricia Masdevall decidió abandonar el mundo del Derecho para montar su proyecto soñado: el catering Azulius hace 16 años. Desde entonces ha dedicado su energía a hacer de su negocio...
-
![Cocina italiana: ¡Mamma mia, qué tallarines!]()
Cocina italiana: ¡Mamma mia, qué tallarines!
Además de ser una de las caras visibles de ¡HOLA! TV, el chef David Rocco, canadiense y de ascendencia Italia, es también autor de recetarios de cocina como ‘La Dolce...
-
![¡Navidad, dulce y clásica Navidad!]()
¡Navidad, dulce y clásica Navidad!
Si hace sólo unos días los chefs Javier y Sergio Torres (restaurante ‘Dos Cielos’, Barcelona) nos proponían un menú de alta cocina para los próximos banquetes de Nochebuena y Nochevieja...
-
![Carlos y su cocina 'extrema' dicen adiós a 'Top Chef' en un programa cargado de emociones]()
Carlos y su cocina 'extrema' dicen adiós a 'Top Chef' en un programa cargado de emociones
‘Los concursantes no saben que en el programa de hoy van a vivir un torbellino de emociones’, anunciaba Chicote al comienzo de la décima entrega de 'Top Chef', que anoche...
-
![Canelones de salmón y buey de mar, con 'fetuccini' de verduras e hinojo braseado]()
Canelones de salmón y buey de mar, con 'fetuccini' de verduras e hinojo braseado
Tipo: Pescados Nº de Personas: 4 Autor: Yann Barraud Ingredientes principales: Mousse: 200 gr. de lomo de salmón 30 gr de clara de huevo 200 gr de nata 35% Sal...
-
![¿Te gusta la pasta?]()
¿Te gusta la pasta?
Cómo elaborar pasta fresca en tu propia casa; aprender a distinguir las principales variedades de este alimento; descubrir algunos trucos para su correcta cocción; ideas para su presentación en el...
-
![Canelones con ricotta y hierbas]()
Canelones con ricotta y hierbas
Tipo: Pasta Nº de Personas: 6 Autor: Accademia de GustoIngredientes:250 g de ricota de búfala 70 g de espinacas frescas 40 g de parmigiano reggiano rallado Sal Pimienta Nuez moscada...
-
![Canelones con frutos de mar]()
Canelones con frutos de mar
Tipo: Pasta Nº de Personas: 4 Autor: Accademia del Gusto Ingredientes:láminas de pasta100 g de gambas 40 g de calamares pequeños 250 g de ricota de búfala 250 g de...
-
![Canelones de trufa negra]()
Canelones de trufa negra
Tipo: Pasta Nº de Personas: 2 Autor: Carles Gaig Ingredientes: 8 placas de ravioli 250 g de trufa negra 150 g de queso tipo Tou dels Tillers (un queso de...
