canelones: noticias de cocina

1 Recetas con bacalao: seis ideas para disfrutar de este ‘manjar’ de los mares
Se trata de uno de los pescados más apreciados por los consumidores del que podemos disfrutar durante todo el año (tanto en forma de pescado seco salado como fresco). Sin embargo, es durante...

2 Canelones de brandada de bacalao
Tipo: Pescados Nº de Personas: 4 Autor: La Sirena Ingredientes: • 600 g de brandada de bacalao • 100 g de cebolla troceada • 100 g de queso emmental rallado •...

3 Cocina italiana: ideas para preparar una lasaña diferente
Si hace unas semanas te mostrábamos cinco recetas a base de pasta que nos llegaban de la mano de ‘Accademia del gusto’, hoy esta famosa escuela de cocina italiana ubicada en...

4 ¡Pasta, pasta... y más pasta!
Gusta a niños y mayores por igual. La pasta, en sus múltiples colores, formas y sabores, es uno de esos alimentos típicamente italianos que han sabido traspasar las fronteras del país...

5 Canelones con ricotta y hierbas
Tipo: Pasta Nº de Personas: 6 Autor: Accademia de Gusto Ingredientes: 250 g de ricota de búfala 70 g de espinacas frescas 40 g de parmigiano reggiano rallado Sal Pimienta...

6 Canelones con frutos de mar
Tipo: Pasta Nº de Personas: 4 Autor: Accademia del Gusto Ingredientes: láminas de pasta 100 g de gambas 40 g de calamares pequeños 250 g de ricota de búfala...

7 Grandes 'chefs': en la cocina con... Carles Gaig
Sus canelones son toda una institución en el paisaje de la gastronomía nacional. No en vano, Carles Gaig pertenece a la cuarta generación de una familia de restauradores dedicada a...

8 Grandes 'chefs': en la cocina con... Carles Gaig
Sus canelones son toda una institución en el paisaje de la gastronomía nacional. No en vano, Carles Gaig pertenece a la cuarta generación de una familia de restauradores dedicada a...

9 Canelones de trufa negra
Tipo: Pasta Nº de Personas: 2 Autor: Carles Gaig Ingredientes: 8 placas de ravioli 250 g de trufa negra 150 g de queso tipo Tou dels Tillers (un queso de pasta blanda elaborado...

10 Recetas con pasta: mil y una maneras de preparar unos canelones
‘Láminas cuadradas o rectangulares de pasta seca que se cuecen en agua y, tras enfriarse, se rellenan con un picadillo de carne y se gratinan al horno cubiertos con una bechamel u otra salsa...

11 Recetas paso a paso: canelones de paté, carne y verduras salteadas
Al final de su preparación gratinaremos en el horno y utilizaremos un soplete de cocina para conseguir este efecto.

12 Recetas paso a paso: canelones de paté, carne y verduras salteadas
Al final de su preparación gratinaremos en el horno y utilizaremos un soplete de cocina para conseguir este efecto.

13 Recetas paso a paso: canelones de salmón y salteado de setas
Unos canelones 'vip' que aportarán sofisticación a tus menús.

14 Recetas paso a paso: canelones de salmón y salteado de setas
Unos canelones 'vip' que aportarán sofisticación a tus menús.

15 Recetas paso a paso: canelones de morcilla y salsa de pimientos
El color verde de la salsa de pimientos ofrece una presentación muy vistosa a estos ricos canelones.

16 Recetas paso a paso: canelones de morcilla y salsa de pimientos
El color verde de la salsa de pimientos ofrece una presentación muy vistosa a estos ricos canelones.

17 Recetas paso a paso: canelones con ensalada de manzana
La salsa de curry acompaña a la perfección a esta rica receta.

18 Recetas paso a paso: canelones con ensalada de manzana
La salsa de curry acompaña a la perfección a esta rica receta.

19 Canelones de pato confitado con salsa de naranja
Tipo: Aves Autor: Koldo Royo INGREDIENTES: -Para el rulo de pato:  (para unas 20 raciones aprox.): 1 lata de 8 unidades de muslos de pato confitado 3/4 kg shiitake 3/4 kg ceps 2 cebollas...

20 Canelón de zanahoria y morcillo
Tipo: Segundos platos Nº de Personas: 4 Ingredientes: 1 rabo 1 kg de vieiras 250 g de zanahorias 1 cebolla 2 dientes de ajo 2 hojas de laurel 2 vasos de vino de rioja 2 vasos de agua...