caldo de pollo: noticias de cocina

1 Arroz Brut
Tipo: Arroces Nº de Personas: 6 Autor: Pedro Cañellas (Recetas de los lectores) País: España Ingredientes: 2 litro de agua o de caldo de gallina 1 vasito...

2 Pollo asado con naranja
Tipo: Aves Nº de Personas: 6-8 Ingredientes: 6 patatas 3 puerros sal y pimienta negra recién molida 2 naranjas peladas en rebanadas finas 1’4 kg de pollo troceado (mejor...

3 Risotto de gambas y espárragos verdes
Tipo: Arroces Nº de Personas: 4 Ingredientes: 200 g de gambas peladas 1 l de caldo de pollo 100 g de mantequilla sin sal 2 cebollas picadas finas 1 diente de ajo prensado 250 g de...

4 Crema de calabaza con sus pipas
Tipo: Verduras/hortalizas Dificultad:  Media General aceite de calabaza 500 gr de calabaza 700 ml de caldo de pollo 1 cebolla 1 dl de nata pipas de calabaza 1 dl de vino blanco Preparación:...

5 Tom yam goong (sopa de langostinos con lemongrass)
Tipo: Mariscos Dificultad:  Media Nº de Personas:  4 General 1 litro de caldo de pollo 150 gr de champiñones 4 ramas de cilantro fresco 2 cm de galanga (similar al jengibre) 2...

6 Crema de alcachofas perfumada con setas
Tipo: Sopas/Cremas Dificultad:  Mínima Nº de Personas:  4 General 10 alcachofas salsa bechamel 1 l de caldo de pollo cebollino 250 cc de leche 30 gr de mantequilla 200...

7 Sopa de setas
Tipo: Sopas/Cremas Dificultad:  Mínima Nº de Personas:  4 General 1 litro de caldo de pollo 200 gramos de muslo de pato pimienta blanca 1 puerro 1/2 cucharadita de sal 2...

8 Sopa fría de manzana al curry
Tipo: Sopas/Cremas Dificultad:  Laboriosa Nº de Personas:  4 General 1 litro de caldo de pollo 2 cebollas 1 cucharadita de curry en polvo 150 centímetros cúbicos...

9 Sopita de hígado de pato, patata chafada y rellena de huevo 'poché' al oporto blanco
Tipo: Sopas/Cremas Dificultad:  Media Nº de Personas:  4 General 50 gramos de beicon Un litro de caldo de pollo cebollino Medio kilo de chalotas Seis huevos de codorniz Medio...

10 Gambas con salsa agridulce
Tipo: Mariscos Tiempo:  30 Dificultad:  Media Nº de Personas:  4 General 2 cucharadas soperas de aceite 1 diente de ajo 3 cucharadas soperas de azúcar 0,5 dl....

11 Sopa fría al curry
Tipo: Sopas/Cremas Tiempo:  40 Dificultad:  Nº de Personas:  4 General un litro de caldo de pollo una cebolla grande (200 gr) tres cucharas soperas de coco rallado unas...

12 Tacita de sopa de zanahoria
Autor: Rosario Ipiña Tipo: Entrantes/Aperitivos Dificultad:  Mínima General un trocito de ajo picado un tallo de apio picado caldo de pollo 1/2 cebolla picada cebollino...