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1
Crema de calabaza con sus pipas
Crema de calabaza con sus pipas... -
2
Tom yam goong (sopa de langostinos con lemongrass)
Lavar y cortar finamente la galanga y el lemongrass (pueden encontrarse en tiendas de «gourmet» especializadas... -
3
Crema de alcachofas perfumada con setas
Fundir la mantequilla y rehogar las setas limpias y troceadas durante 10 minutos. Incorporar las alcachofas... -
4
Sopa de setas
Lavar las setas, quitar los tallos y cortarlas en láminas. Cortar el puerro en diagonal y el muslo del... -
5
Sopa fría de manzana al curry
Pelar y picar las manzanas y colocarlas en agua fría con zumo de limón. Fundir la mantequilla en un cazo... -
6
Sopita de hígado de pato, patata chafada y rellena de huevo 'poché' al oporto blanco
Picar las chalotas y erogarlas con la mitad de la mantequilla. Sofreír en ellas el hígado cortado en... -
7
Gambas con salsa agridulce
Prepare primero la salsa, rehogando en el aceite el ajo picado y el pimiento cortado en cubitos. Añada... -
8
Sopa fría al curry
Ponga la mantequilla a derretir y cuando lo esté, eche la cebolla pelada y picada y deje que se haga... -
9
Pescado en salsa
Lave, seque los champiñones y córtelos en láminas (guarde los rabos para una crema). Resérvelos. En una... -
10
Tacita de sopa de zanahoria
Ponga la mantequilla al fuego, añada la zanahoria, la cebolla, el apio, el ajo y el jengibre. Cocínelo...
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