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Sopa al aroma de tomillo
Raspe con un cuchillo las conchas de los mejillones, cogiéndolos de uno en uno en la mano, pasándoles... -
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Fusilli al salmón
En una cacerola con abundante agua hirviendo con sal, cueza la pasta hasta que esté 'al dente' (para... -
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Vieiras guisadas
Abra y retire el bicho de la vieira.Prepare el caldo con agua y media pastilla.Límpie los mejillones... -
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Caviar y tartar de salmón ahumado a los puerros
Preparación de los puerros: Quite las raíces, lave los puerros y cuézalos. Retírelos y déjelos enfriar... -
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Paella
Paso 1. En la mitad del aceite, haga un refrito con la cebolla picada y pasados 5 minutos añada el tomate... -
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Pomelos en ensalada
Prepare la mayonesa poniendo en la batidora el huevo entero (conviene que esté a temperatura ambiente),... -
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Langosta a la cardinal
Se escaldan las langostas en agua hirviendo durante siete minutos. Seguidamente se les saca el caparazón,... -
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Lenguado a la veloute de naranja con langostinos de sanlucar
Se pican la chalota, los puerros y la cebolla durante cuatro minutos, se rehoga con la mantequilla, tomillo... -
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Salmã³n ahumado caliente
Pele las patatas, córtelas en rodajas muy finas y métalas en agua fría. Prepare la salsa poniendo la... -
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Ensalada de salmón
Separe las hojas de endibia y córtelas en tiras. Pele el pepino y córtelo en dos a lo largo. Quítele... -
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Ensalada de pescado
Se ponen el caldo y tres cuartos del raso de vino a calentar. Cuando hierva se añaden las vieiras y el... -
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Bacalao fresco en salsa de txacolí
Calentar el aceite en una cacerola y saltear el bacalao con las gambas y las almejas. Flamear con el... -
33
Salmonetes a la sidra
Pase los salmonetes por la harina, sacúdalos bien, fríalos y resérvelos al calor. Caliente la sidra hasta... -
34
Salmón en papillote con salsa de eneldo
Salpimentar los medallones de salmón y disponerlos sobre el papel de aluminio untado de aceite. Rociar... -
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Paella para niños
En una sartén ponga la mitad del aceite a calentar y fría en él los muslitos de pollo (unos diez minutos).... -
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Fideuá de marisco
Poner la paella sobre el fuego y sofreír con el aceite de gambas y cigalas, después retirarlas y reservarlas.... -
37
Bacalao con samfaina
Desalar el lomo de bacalao durante toda la noche, cambiándole el agua un par de veces.Una vez desalado... -
38
Huevos sóller
Rehogar la zanahoria y los puerros cortados en rodajitas con los guisantes.Añadir el caldo de pescado... -
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Sopa de pescado
Estofar en aceite de oliva y muy lentamente las cebollas, ajos, zanahorias, tomate y puerros y dejar... -
40
Merluza o rape a la sidra
Comprar cuatro rodajas de merluza o separar el lomo en cuatro piezas. Rociar la merluza con el limón...
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