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Chuletas a los kiwis
En una sartén ponga el aceite a calentar y cuando esté fría en el las chuletas primero a fuego vivo y... -
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Salsa de ortigas
Ponga en un cazo el aceite y rehogue en él la cebolla pelada y muy picadita hasta que esté transparente.... -
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Croquetas de hinojo con salsa
Pele los hinojos y córtelos en cuatro. Lávelos bien. En una cacerola ponga agua a hervir con bastante... -
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Sopa de canonigós
Lave bien los canónigos y escúrralos cuidadosamente. Quíteles los rabos y póngalos a cocer en el caldo... -
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Rollo de pollo "elvira"
En una ensaladera ponga el perejil, un diente de ajo muy picado y el huevo bien batido. Añada la pechuga... -
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Pollitos tomateros con verduras
Flamee los pollos de los que habrá guardado el cuello y las alitas (para el jugo).Quite el rabo a las... -
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Cintas con salchichas
En una cacerola ponga la mitad del aceite a calentar y cuando esté, eche las cebollas peladas y picadas... -
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Pollo relleno de arroz y avellanas
Pique las avellanas no demasiado finas. En una taza ponga las pasas en remojo para que se hinchen. Cuando... -
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Suflé de gambas con salsa de brócoli
Prepare la salsa pasando el brócoli por el pasapurés o la batidora hasta que tenga consistencia de puré.... -
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Gambas agridulces
Mezcle el huevo entero con la Maizena, la harina, el caldo y la sal. Meta en esta masa las gambas o los... -
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Lechugas braseadas
Lave las lechugas bajo el chorro de agua fría pero sin que pierdan la forma. Métalas en agua hirviendo... -
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Jamón con salsa de estragón
Encienda el horno (calor suave). En medio litro de agua hirviendo disuelva media pastilla de caldo de... -
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Higaditos con tomate
En una sartén antiadherente se pone el aceite a calentar cuando esté en su punto, añada la cebolla pelada... -
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Crema de brócoli al queso azul
En una cacerola ponga el aceite a calentar y rehogue en él la cebolla muy picadita hasta que esté transparente.... -
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Crema de hinojo
Corte el hinojo en tiritas y cuézalo con el caldo añadiéndole la harina que antes habrá disuelto con... -
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Magret de pato con salsa al té
Haga unos cortes con un cuchillo afilado en los magrets por el lado de la piel y póngalos en una sartén... -
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Crema de guisantes
Saque los guisantes, páselos por la batidora hasta obtener un puré. En una cacerola, ponga la mantequilla... -
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Crema de lentejas con trufa
La víspera ponga las lentejas en remojo en agua y luego escúrralas. Cueza en dos aguas el tocino y refrésquelo.... -
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Oca rellena con lombarda y manzana
Quítele la máxima grasa posible a la oca y rellénela con la cebolla, los daditos de beicon y la media... -
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Crema de gambas al cava
Reserve unos 100 gr. de colas de gambas peladas para adorno. Pase por la batidora los 400 gr. restantes...
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