-
21
Filetes de pechuga de pollo a la cerveza
En una cacerola de fondo grueso ponga el aceita a calentar y cuando éste dore en él los filetes de pollo... -
22
Milhojas de bacalao con sopa espumosa de pan
Paso 1. Cortamos la mitad de la barra de pan en rodajas finas y las tostamos en el horno; las sacamos... -
23
Pichón asado en su jugo con aceite de remolacha y escabeche de cebolletas
Paso 1. Limpiamos los pichones y los salteamos a fuego vivo con un poco de aceite de oliva . Paso 2.... -
24
Crema de puerros y tofú
Derrita en un cazo 30 gramos de mantequilla y rehogue en ella las partes blancas de los puerros hasta... -
25
Crema de coliflor con tiras de pimiento
Cueza los ramos de coliflor durante ocho minutos en agua hirviendo y luego escúrralos. En una sartén... -
26
Tajine de pollo con frutos secos
Rehogue el pollo en trozos en el aceite hasta que estén dorados. En una sartén, rehogue las cebollas... -
27
Crema de champiñones
Lave bajo el chorro de agua fría los champiñones con un chorrito de limón y píquelos, pero reserve unos... -
28
Crema de calabacín con beicon
Limpie los calabacines y pele una tira sí y una no. Córtelos en rodajas. Póngalos en un cazo con agua,... -
29
Filete de cabrito con espárragos
Pele y cueza los espárragos al vapor durante doce minutos. Prepare el caldo con todos los ingredientes,... -
30
Taboule
Ponga en un bol grande el cuscús, orégano, comino, sal y pimienta y mézclelo bien. Hierva el caldo y... -
31
Sopa fría de pimientos rojos al tomillo
Rehogue la cebolla, los puerros, los pimientos y los ajos con el aceite de oliva. Añada luego el caldo... -
32
Crema de verduras
Limpie las verduras y córtelas en trocitos. Ponga el aceite a calentar y rehogue en él las zanahorias,... -
33
Capon navideño
Limpiar el capón conservando el hígado y el corazón. Pasar por un tamiz el foie?gras y 50 gramos... -
34
Pichón de anjou asado con tarta tatin de endibias y cromesqui de foie-gras
1. La salsaPoner a sudar las chalotas en la mantequilla durante tres minutos sin que tomen color. Añadir... -
35
Tres bocados perfumados
PREPARACION. 1. Paquetes de cangrejoMezclar el puré de vieiras con la carne de cangrejo blanco y rojo,... -
36
Crema de espárragos
Pele los espárragos, corte las yemas (que reservará para el adorno). Corte el resto en trocitos, lávelos... -
37
Pescado en salsa
En una cacerola ponga el aceite a calentar, eche la cebolla picada y dórela durante 8 minutos. Añada... -
38
Lentejas con patatas
Ponga las lentejas previamente remojadas en una olla y cubrir con agua. Añadir el aceite, las zanahorias... -
39
Crema al curry
En la mantequilla derretida rehogue la cebolla pelada y picada.Hágalo a fuego suave para evitar que se... -
40
Sopa de ortigas
Lave las hojas y escúrralas bien. En una cacerola ponga el aceite a calentar y rehogue en él la cebolla...
Reino Unido
Canada
Rusia
Grecia
México