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1
Arroz al curry con gambas
En una paellera (o paella) se pone el aceite a calentar y cuando esté en su punto se echa la cebolla,... -
2
Crema de melón con jamón
1. Cortar el melón en dados y saltearlo en la mantequilla a fuego suave. Cuando esté tierno añadirle... -
3
Lomo de cerdo mechado con ciruelas
La carne se mecha con las ciruelas y se ata fuerte con bramante. Se dora con aceite a fuego vivo, se... -
4
"mousse" de tomate a la albahaca
Rehogar la mantequilla con la harina y añadir el caldo. Dejar cocer diez minutos. Añadir la gelatina... -
5
Pimientos del piquillo rellenos de merluza
Rebozar la merluza y freírla en aceite muy caliente. Una vez frita, desmenuzarla y rellenar con ella... -
6
Crema de remolacha
Cortar la remolacha, la cebolla y la patata en trocitos y rehogar con la mantequilla. Añadir el caldo... -
7
Jamón asado
En una fuente honda donde quepa el jamón ponga éste a marinar varias horas con el zumo de un limón, la... -
8
Redondo de ternera mechado con aceitunas y almendras
Se dan unos cortes con un cuchillo pequeño de punta afilada, introduciendo aceitunas y almendras por... -
9
Crema de calabacín
1. Lavar, pelar y picar los calabacines, el puerro y la cebolla. 2. Rehogar con el aceite y la mantequilla... -
10
Cuartos de pollo al limón y chalotas
Pase los cuartos de pollo por la harina sacudiéndolos después para que caiga lo sobrante. En una cacerola... -
11
Espaguetis con higaditos
Empiece por cortar el jamón en cuadraditos no muy pequeños y las salchichas en cuatro trozos. Lave y...
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