caldo concentrado: noticias de cocina

1 Pimientos del piquillo rellenos de merluza
Autor: Ágape Tipo: Entrantes/Aperitivos Dificultad:  Mínima General 2 diente/s de ajo 1/4 l de caldo 1 unidad/es de cebolla 2 cucharada/s de harina de trigo 1 unidad/es...

2 "mousse" de tomate a la albahaca
Autor: Ágape Tipo: Postres/Repostería Dificultad:  Mínima General 1 cucharadita/s de albahaca1/4 l de caldo.4 hoja de gelatina (sobre)50 gramo/s de harina de trigo1...

3 Crema de remolacha
Autor: Ágape Tipo: Sopas/Cremas Dificultad:  Mínima General 1 litro/s de caldo concentrado1 unidad/es de cebolla100 gramo/s de mantequilla1/4 kg de nata1 unidad/es de patata300...

4 Lomo de cerdo mechado con ciruelas
Autor: Ágape Tipo: Carnes Dificultad:  Media General 1/2 l de caldo 1/2 kg de ciruelas pasas 2 kilogramos de lomo de cerdo 2 kilogramos de manzana reineta Preparación:...

5 Crema de melón con jamón
Autor: Ágape Tipo: Sopas/Cremas Dificultad:  Mínima General 1 l de caldo blanco50 gramo/s de mantequilla1 melón sabroso0.5 litro/s de nata1 manojo de perifollopimienta...

6 Crema de calabacín
Autor: Ágape Tipo: Sopas/Cremas Dificultad:  Mínima General 1 decilitro/s de aceite de oliva1/2 kg de calabacines1/2 l de caldo1/4 kg de cebollas1/2 l de leche de vaca entera100...