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1
Caldo de ajos
Caldo de ajos... -
2
Sopa de ajo mazarronera
Sopa de ajo mazarronera... -
3
Risotto con peras, nueces y boletus edulis
Risotto con peras, nueces y boletus edulis... -
4
Filete de lubina al vapor de algas con alcachofas de la Riviera, patatas nuevas y dos salsas
Filete de lubina al vapor de algas con alcachofas de la Riviera, patatas nuevas y dos salsas... -
5
Arroz caldoso con guisantes y cigalas
Pelar las cigalas y los langostinos, reservar las colas y cocer las cabezas y las cáscaras con el agua... -
6
Carrilleras de ternera a la pimienta rosa
Cocer las carrilleras en olla exprés durante una hora y media con la cebolla sin partir, el ajo, la zanahoria,... -
7
Pixín al vapor de sidra asturiana con jugo de fabes
Ponemos en un cazo al fuego la sidra y dejamos que evapore el alcohol con el hervor. Añadimos las verduras... -
8
Paella valenciana
Se pone una paella (la sartén de dos o más asas de la que el plato toma el nombre) a fuego medio con... -
9
Pato de la albufera con jugo de cítricos y dátiles de elche
Cortamos los magret a la mitad. En la piel les hacemos unos cortes decorativos que, además, permitirán... -
10
Chupito de caldo de pelota con foie
Poner las carnes con agua fría y hervir durante una hora.Espumar y añadir las verduras y el blanquitoCocer...
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