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1
Parmentier de calamares
Mosaico: Limpiar el calamar y reservar las patas y aletas para la salsa. Cortar el calamar en tiras largas,... -
2
Calamaritos con huevos y ajo fresco confitado
Confitar los ajetes durante 10 minutos a 70ºC. Enharinar los calamaritos y freír en abundante aceite.... -
3
Pan preñado con variados de pescaito frito
Limpie el pescado, sazónelo, páselo por harina y sacúdalo para eliminar el sobrante. Déjelo reposar unos... -
4
Calamarcitos rellenos
Limpie todas las verduras y córtelas a dados de tres centímetros de lado; utilice solamente la parte... -
5
Centollo en su caparazón
Lave y cepille los centollos, cuézalos en un caldo quince minutos, y los bueyes, veinte minutos Vacíe... -
6
Empanadillas de calamar y cebolla
Pelar el calamar, limpiarlo y cortar la bolsa a rectángulos. Congelarlos y cortar en la máquina cortadora...
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