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Pastel de berenjena
Pele, corte en láminas las berenjenas y páselas por la plancha con aceite de oliva. Haga un picadillo... -
62
Salmonetes con cintas de verduras y salsa de pimiento del piquillo
Quite las espinas de los lomos de los salmonetes. Páselos por la sartén con unas gotas de aceite, sal... -
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Confit de niza
En una cazuela haga una salsa con una cebolla, dos pimientos rojos y dos pimientos verdes (todo esto... -
64
Pollo con patatas paja
Flamee los trozos de pollo. Ponga el aceite a calentar en una cacerola y dore en él los trozos de pollo.... -
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Parrillada de verduras
Saque las primeras capas de las cebollas y las endibias y corte por la mitad cebollas, endibias, tomates,... -
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Solomillo con foie al vino tinto
Hierva las zanahorias peladas con el calabacín sin pelar y cortado en gajos, y fría las patatas avellana.... -
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Ostras gratinadas con calabacines
Poner en la cazuela la mantequilla, rehogar las chalotas picadas y el calabacín.Añadir el vino blanco... -
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Lubina horneada con verduras y salsa de garnacha
Reservar las supremas de lubina. Limpiar las espinacas, reservando los tallos más tiernos. Las cebollas... -
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Calabacín al horno
Cueza en agua salada hirviendo los calabacines cortados en rodajas. Escúrralos, aplástelos con un tenedor... -
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Lomo asado al vinagre con calabacines
Ponga 3 cucharadas de aceite a calentar en una 'cocotte' o cacerola y dore en este aceite el asado por... -
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Filetes de salmonete con salsa de calabacãn
Mande en la pescadería que le saquen los filetes de los salmonetes. Corte las hojas de papel 5 cm más... -
72
Ternera al limón
En una cacerola ponga el aceite a calentar y rehogue en el los trozos de carne hasta que estén doraditos... -
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Verduras confitadas
Pase los tomates, los calabacines, las cebollas y el hinojo bajo el chorro de agua fría. Escúrralos y... -
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Brochetas de ternera
Corte el calabacín, sin pelar, en rodajas gruesecitas, en las brochetas vaya pinchando los trozos de... -
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Tortellini con verduras
Pele la zanahorias, limpie y quite las raíces a los puerros y córtelos en tiras como para juliana así... -
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Gnocchis con verduras
Ponga la leche a calentar con un poco de nuez moscada rallada y 60 gr de mantequilla. Cuando hierva,... -
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Cintas al curry
Raspe la zanahoria y córtela en tiritas. Corte en tiritas el calabacín lavado, secado con un paño y sin... -
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Pollitos con nueces
Pele las nueces y pártalas por la mitad. Pele las cebollas y córtelas en rodajas finas. Parta los pollitos... -
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Pollo al vapor
En la cesta con agujeros de una cacerola de cocer al vapor o de la olla express ponga la rama de apio... -
80
Espaguetis con calabacines
Lave y seque con un paño limpio los calabacines y córtelos con la piel en tiras como para juliana (la...
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