Fideuá vegetal
Tipo: Verduras/hortalizas Nº de Personas: 4 Autor: Restaurante 'Sant Pau' Ingredientes: 16 colas de langostinos frescos aceite de oliva virgen y sal Para la fideuà: 100...
Cigalas, calabacín, menta y limón
Tipo: Marisco Nº de Personas: 4 Ingredientes: 8 cigalas 250 g de calabacín 2 yogures 1 c.s. de menta picada 1 c.s. de semillas de sésamo negro 3 c.s. de aceite...
Chipirones salteados con pisto
Tipo: Pescados Nº de Personas: 4 Ingredientes: 1.5 kg de puntillas de chipirones 300 g de cañaíllas Para el pisto 350 g de pimientos rojos 350 g de calabacín...
Merluza al vapor con alga kombu y verduras
Tipo: Pescados Nº de Personas: 4 Ingredientes: 4 lomos de merluza de 150 g cada uno 25 g de alga kombu 1 puerro 1 zanahoria 1 calabacín pequeño 150 g de judías...
Perdiz escabechada con verduritas del tiempo
Tipo: Caza Nº de Personas: 3 Ingredientes: 4 perdices vacías 1 cebolla 1 puerro 1 rama de apio 1 zanahoria 6 dientes de ajo 1 hoja de laurel 1 rama de tomillo 1 c.s. de...
Pichón relleno de foie-gras y calabacín
Tipo: Caza Nº de Personas: 6 Autor: Darío Barrio Ingredientes: 3 pichones 150 g de foie-gras 1 calabacín 1 diente de ajo Para la salsa ½ zanahoria 3 carcasas...
Pechuga de pollo rellena de espinacas y ajo confitado, con puré de berenjena y crujiente de patata y calabacín
Tipo: Aves Nº de Personas: 4 Autor: Yann Barraud Ingredientes: 4 pechugas de pollo enteras 40 ml. de aceite de oliva Sal y pimienta negra de molino Relleno del pollo: 30 ml. de...
Ave al limón (pollitos tomateros) en su jugo con verduras variadas a la plancha
Tipo: Aves Nº de Personas: 4 Ingredientes: 4 pollitos tomateros 1 limón ½ vasito de vino blanco de calidad 1 berenjena pequeña 1 calabacín pequeño...
Mero con tabulé al aroma de lima
Tipo: Pescados Nº de Personas: 4 Ingredientes: 4 supremas de mero de 175 g c/u 250 g de trigo bulgur 750 ml de caldo de verduras 1 calabacín 2 tomates 1 lima 2 c.s. de cilantro...
Tortilla de verano
Tipo: Tortillas Nº de Personas: 4 Ingredientes: 8 huevos 1 calabacín grande 2 tomates secos 100 g de queso feta 6 ramitas de tomillo Aceite de oliva Sal y pimienta Salsa de...
Quiche de verdura
Tipo: Tartas Nº de Personas: 4 Ingredientes: 1 lámina de masa brisa (o quebrada) 150 g de brécol 150 g de tomates cherry 1 pimiento amarillo ½ calabacín...
Rollito de lubina sorpresa, milhojas de verduras y huevas de salmón
Tipo: Pescado Nº de Personas: 4 Autor: Cristian Peregrina Hernández (Recetas de los lectores) Ingredientes: 4 lomos de lubina 4 rodajas de jamón serrano 4 rodajas de...
Cordero con verduras
Tipo: Brochetas Nº de Personas: 4 Ingredientes: 600 g de carne de cordero 2 cebollas partidas por la mitad 1 pimiento rojo 1 tomate 1 calabacín 4 molletes Sal y pimienta Preparación: Cortar...
Emperador con salmón y verduras
Tipo: Brochetas Nº de Personas: 4 Ingredientes: 1.250 g de salmón 250 g de emperador 1 calabacín 1 pimiento rojo 1 pimiento verde 2 cebollas 1 c.s. de hojitas de tomillo...
Pollo y verduras
Tipo: Brochetas Nº de Personas: 4 Ingredientes: 2 pechugas de pollo 2 cebollas rojas 2 calabacines 2 c.s. de aceite de oliva Sal y pimienta negra Preparación: Cortar las pechugas...
Brochetas surtidas
Tipo: Brochetas Nº de Personas: 4 Ingredientes: 2 melocotones pelados 4 ciruelas 12 lonchas de beicon 10 hojas de laurel 16 tomatitos 1 calabacín 2 rodajas de piña pelada...
