bogavante: noticias de cocina

1 Cocina de Navidad: tres ideas para preparar una ensalada ‘goumet’, por Koldo Royo
Este año te toca a ti organizar alguna de las cenas o comidas propias de las fiestas navideñas. El plato ‘fuerte’ lo tienes claro pero aún no sabes qué ofrecer como...

2 ¿Aún no has decidido el menú de Navidad?
A muy pocos días de Navidad aún hay quien anda dándole vueltas al menú. Si esta situación te resulta familiar no pierdas de vista estas seis propuestas que nos llegan...

3 Arroz de bogavante con rape, cigalas y 'brunoise' de verduras
Tipo: Arroces Nº de Personas: 2 Ingredientes: 1 brick de Crema de bogavante y cigalas  Knorr 200 gr (una taza) de arroz 4 Colas de cigala 100 gr.de Rape en filetes 1 Cucharada...

4 Tartar de salmón y bacalao ahumado
Tipo:  Pescados Nº de Personas:2 Ingredientes: 1 brick de Crema de bogavante y cigalas Knorr ½ Manzana tipo golden Pizca de canela en polvo 4 Cortes de Bacalao ahumado...

5 Bogavante salteado con ralladura de lima
Tipo: Marisco Nº de Personas: 2 Ingredientes: 1 brick de Crema de bogavante y bigalas Knorr 6 Almendras 4 cucharadas de Azúcar 1 Yogur estilo griego ½ Bogavante cocido...

6 Vieiras y gambas marinadas con cava
Tipo: Marisco Nº de Personas: 2 Ingredientes: 1 brick de Crema de bogavante y cigalas Knorr 1 cucharada de nata montada sin azúcar ½ cucharada de miel de Eucalipto...

7 'Ragout' de bogavante, cordero a la provenzal... ¿necesitas ideas para un menú 'gourmet'?
Es, por derecho propio, uno de los templos culinarios indiscutibles de Madrid. Todo un ‘clásico’ por cuyas mesas han pasado, desde que abriera en 1945, emperadores, reyes, príncipes,...

8 Recetas paso a paso: arroz caldoso con bogavante
Esta receta nos muestra una vez más cómo arroz+marisco forman una estupenda pareja culinaria.

9 Ensalada de bogavante con vinagreta de lima y azafrán
Tipo: Ensaladas Nº de Personas: 4 Ingredientes: Bogavante cocido (1 pieza pequeña) Mezclum de flores (1 bolsa) Cebolla morada (1 pieza pequeña) Tomatitos cherry (12 unidades) Vinagreta:...

10 Restaurantes con estrella: hoy comemos en Atrio
A finales del año pasado Atrio cambiaba de sede. Toño Pérez, al frente de los fogones de este mítico restaurante extremeño premiado por la Michelin ‘hacía...

11 Recetas con bacalao: uno de los pescados estrella de la primavera
Ya sea en estado fresco o seco, el bacalao es uno de los pescados más comercializados y apreciados a nivel mundial. Es económico, fácil de conservar y muy rico, no sólo desde...

12 Recetas paso a paso: Ajoarriero de bacalao con bogavante
Unos costrones de pan nos ayudarán en la decoración de plato.

13 Recetas paso a paso: Ajoarriero de bacalao con bogavante
Unos costrones de pan nos ayudarán en la decoración de plato.

14 Bogavante con panceta ibérica y ajada de pimentón
Tipo: Marisco   Nº de Personas: 4 Autor: Restaurante Atrio Ingredientes: 800 g de panceta ibérica curada 2 bogavantes de 500 g 1 manojo de ajetes frescos ¼...

15 Recetas para disfrutar del marisco, a mejores precios
Dice el refrán popular que son los meses con ‘R’ en su nombre los que se convierten en mejor momento para disfrutar del marisco. Y es especialmente en diciembre, durante las fiestas...

16 Recetas paso a paso: Bogavante termidor
En esta receta el bogavante se rellena con una masa de verduritas, setas y nata  y depués se gratina o bien en el horno o bien con un soplete.

17 Recetas paso a paso: Bogavante termidor
En esta receta el bogavante se rellena con una masa de verduritas, setas y nata  y depués se gratina o bien en el horno o bien con un soplete.

18 Ensalada de bogavante sobre tomate horneado al tomillo
Tipo: Ensaladas Autor: Koldo Royo Ingredientes: 1 tomate 100 g variado de lechugas (hoja de roble, berro enano, lollo rosso, escarola, cogollos...) 1 bogavante 1 patata 1 alcachofa 1 zanahoria...

19 ¿Con qué alimentos combina mejor el champán?
Aunque su nombre está más ligado a las grandes celebraciones, el lujo y a las fiestas llenas de glamour, el champán es también un magnífico acompañante de platos...

20 Tres ensaladas ‘vip’, perfectas para una mesa navideña de lujo
En función de sus ingredientes y método de preparación, una ensalada puede ser desde una receta hecha en muy pocos minutos ‘para salir del paso’ hasta el más sofisticado...