besugo: noticias de cocina

1 'Templos' para disfrutar de la cocina madrileña
Moderna, cosmopolita, vanguardista... pero también costumbrista. Son algunos de los adjetivos que bien podrían definir a Madrid, región que encuentra en mayo uno de sus meses más...

2 Truco de la semana: ¿sabes limpiar correctamente el pescado?
A la hora de limpiar el pescado, lo primero que deberemos hacer es distinguir si se trata de un ‘pescado plano’ (gallo, lenguado, etc) o si, por el contrario, no pertenece a este grupo. PESCADOS...

3 Besugo asado al romero
Tipo: Pescados Dificultad:  Media Nº de Personas:  4 General aceite de oliva virgen 2 besugos de 1 kilo cada uno 1 cebolla 1 limón 4 patatas perejil sal 200 ml de vino...

4 Besugo asado al vino tinto
Autor: Zuberoa Tipo: Pescados Dificultad:  Mínima Nº de Personas:  4 General aceite de oliva 1 besugo de 1.2 Kg 2 cebollas perejil 2 unidad/es de puerros sal tomillo...

5 Besugo con vinagreta de vino al jerez
Autor: Javier Oyarvide Tipo: Pescados Dificultad:  Mínima Nº de Personas:  6 General aceite de oliva 3 besugos de 1 Kg cada uno 200 gr cebolla lavada y finamente...

6 Besugo al horno
Autor: Isabel Maestre Tipo: Pescados Tiempo:  30 Dificultad:  Mínima Nº de Personas:  8 General 2 decilitro/s de aceite de oliva 4 diente/s de ajo 2 besugos...

7 Besugo a la madrileña
Autor: Ymelda Moreno Tipo: Pescados Dificultad:  Mínima Nº de Personas:  4 General 1 decilitro/s de aceite de oliva 4 diente/s de ajo 1 y 1/2 kg de besugo guindilla 1/4...